De bedste frugter og grøntsager til børnenes madpakker

Frugter og grøntsager er sunde, nemme at forberede og ideelle til daglige madpakker. Ifølge Iowa State Department of Education kan børn også spise frosne eller tørrede frugter, konserveret frugt i naturlig saft og 100 % saft som gode alternativer til friske produkter – men sæsonens frugter og grøntsager bør vælges, når det er muligt. Inviter barnet til at hjælpe ved indkøb og lad det vælge farverige varier, der matcher regnbuefarverne.

Æbler

Hele æbler tåler at blive rystet omkring i madkassen frem til frokost. For at lokke børn til at spise frugt kan man pakke en kop usødet eller vaniljeyoghurt som sund dip til friske æbleskiver.

Bær

Jordbær, blåbær og hindbær er populær fingermad. Køb bær i sæson, eller vælg frosne, usødede bær til hjemmelavet frugtkage eller blandet i yoghurt.

Bananer

Bananer kan medbringes hele eller i frugtsalater. Sprøjt lidt citronsaft over skivede bananer for at forhindre brunfarring.

Melon

Skær melon i skiver, terninger, eller lad barnet bruge en melonballer til at forme bolde af honningmelon, cantaloupe eller vandmelon. Bland frisk melon med blåbær og ristet kokos til en farverig frugtsalat.

Mandariner

De fleste børn elsker satsuma-mandariner i madpakken, da de er frøfrie og nemme at skrælle. Deres naturlige søde appellerer til børns sødetand uden tilsat sukker. Professor Julian W. Sauls fra Texas A&M University nævner, at satsumas typisk er tilgængelige oktober–december.

Gulerødder og selleri

Børn nyder at dippe gulerods- og selleristænger i hummus eller fedtfattig ranch-dressing. Prøv også at lægge ristede gulerødder på sandwich eller smøre jordnødde- eller mandelsmør på selleri til en proteinrig snack.

Peberfrugt

At skære peberfrugt i forskellige former kan gøre grøntsager sjovere for små børn. Lad børnene fylde en beholder med en farverig blanding af røde, grønne og gule peberfrugtstrimler eller bidder. Server med hummus – en protein- og fiberrig dip man kan købe eller lave hjemme af hvidbønner.

Broccoli

Vitaminer, fiber, mineraler og antioxidanter i broccoli styrker immunforsvaret. Børn foretrækker ofte broccoli, der er blanchert (kort kogt/dampet og så skyllet i isvand), da det forbliver grønt, sprødt og friskt i smagen hele dagen.