Fedme i fast føde og barndom i Amerika

Barndom fedme øges i alarmerende grad i Amerika. Ifølge centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse er barndommen fedme mere end fordoblet i de sidste tre årtier. I 2010 blev næsten 18 procent af børnene mellem 6 og 19 år betragtet som overvægtige. Mens genetik, individuel adfærd og miljø spiller en rolle i fedme, er stigningen i fastfood forbrug delvis skylden.

Konsekvenser af fedme

At være overvægtig i din barndom har både kort og lang tid langsigtede konsekvenser. Overvægtige børn er mere tilbøjelige til at have prediabetes og højt kolesteroltal og højt blodtryk, to risikofaktorer for hjertesygdomme. Overvægtige børn er også mere tilbøjelige til at have knogler og fælles problemer, samt søvnapnø. Fedme påvirker ikke kun fysisk sundhed - det kan også tage et vejafgift på barnets mentale sundhed. Fedme børn har ofte lav selvværd og følelser af fremmedgørelse fra deres kammerater.

Fast Food

Omkring 42 procent af børn og unge rapporterede at de spiser fastfood regelmæssigt, resultaterne af en undersøgelse i en 2003 udgave af "Journal of the American Dietetic Association" angivet. Fastfood er især populær blandt unge mellem 11 og 18 år. Journalen rapporterede også, at børn i denne aldersgruppe spiser fastfood mindst to gange om ugen. Børn, der spiser fastfood, har regelmæssigt et højere indtag af hamburgere, pizza, stegte kartofler og læskedrikke og et lavere indtag af frugt, grøntsager og mælk end børn, der ikke spiser fastfood så ofte. Børn, der regelmæssigt spiser fastfood, vil sandsynligvis få ekstra 6 pund om året.

Ernæringsmæssige konsekvenser

Fastfood pakker en wallop når det kommer til kalorier, totalt fedt, mættet fedt og natrium. En stor hamburger indeholder ca. 600 kalorier og 35 gram fedt, mens en lille rækkefries tilsættes yderligere 200 kalorier og 10 gram fedt. Tilsæt en lille sodavand til blandingen, og du kigger på næsten 1.000 kalorier til et måltid. Problemet med fastfood er ikke kun, hvilke næringsstoffer børn bruger. det er også de, de ikke gør. Børn, der regelmæssigt spiser fastfood, er mindre tilbøjelige til at imødekomme deres næringsbehov og falder særlig kort på vitaminerne A og C.

Et ord på bløde drikkevarer

Med det stigende forbrug af fastfood kommer også et øget indtag af læskedrikke, der er højt i kalorier og sukker, men tilbyder ingen næringsstoffer overhovedet. Ifølge en artikel fra 2003 i "The American Journal of Clinical Nutrition" bruger 64-83 procent af børn i skolebørn og unge sodavand. En stigning i forbruget af læskedrikke kommer med en øget risiko for fedme, såvel som andre ernæringsmæssige sundhedsmæssige konsekvenser. Efterhånden som forbruget af læskedrikke stiger, falder mælke- og vandforbruget. Mælk er rig på flere næringsstoffer, herunder vitamin D, vitamin B-12, vitamin B-2, protein og calcium. Mange børn er mindre på disse næringsstoffer på grund af det faldende mælkeforbrug, erklærer rapporten