Kilder til bakteriel forurening af fødevarer

Bakteriel forurening af fødevarer er bekymrende , med god grund. Selv om de fleste tilfælde af fødevareforgiftning løse på egen hånd , uden varige virkninger , kan nogle tilfælde være deadly.Bacteria forurener mad en række måder . I animalske produkter , er bakterierne ofte allerede i kødet. Madlavning kød ved høje temperaturer dræber mange patogener, forebygge sygdom . Der er imidlertid flere andre kontamineringskilder. Typer

Almindelige bakterier, der kan forurene fødevarer inkluderer E. coli , salmonella og staph ( Staphylococcus aureus ) . Disse bakterier, og mange andre, årsag mad poisoning.Seafood , undercooked fjerkræ og kogt rødt kød ofte harbor skadelige bakterier - andre fødevarer, såsom grøntsager , kan også havnen disse bakterier gennem krydskontaminering
. hænder

hænder er en almindelig måde fødevarer bliver forurenet med bakterier , især E. coli og staph . E. coli kan være til stede på hænderne af en række årsager, men ikke vask efter brug af badeværelset er en potentiel årsag . Staph er til stede i mange sår , og på huden , og i henhold til Texas Landbrug Extension Service , i luftvejene for næsten halvdelen af ​​befolkningen . Medmindre du vasker dine hænder , er det muligt , at du vil forurene fødevarer , du håndtere.

Køkkenudstyr

Køkkenredskaber kan forurene fødevarer med bakterier. Det sker let, hvis redskabet blev brugt på en rå emne ( en kniv bruges på rå kylling , for eksempel) , og derefter bruges på friske råvarer elementer (f.eks hovedsalat ) . Vask af redskab kan forhindre dette. Dog kan utilstrækkelig vask tillade bakterier til at forblive , og blomstre på redskab - hvilket gør det en potentiel kilde til forurening
skærebrætter Og Bordplader

. forkert desinficeres skærebrætter eller bordplader (fra utilstrækkelig rengøring) kan havnen skadelige bakterier. . Når kokken tilbereder maden på disse overflader , kan bakterierne forurene fødevarer

Skærebrætter og tællere kan blive udsat for bakterier under tilberedning af fødevarer - dette normalt opstår, hvis de anvendes som skære overflader til råt kød; hvis overfladen ikke er skyllet godt, kan bakterierne trives .

Kæledyr gå på bordplader kan spore bakterier på overfladen .
Forurening af jord eller vand

i 2006 USA oplevede et udbrud af E. coli spores til sække spinat . FDA undersøgelse af årsagen var fyldestgørende; Men det mistanke om, at dyr fecal sagen indeholder bakterier kan have været i nærliggende vandløb og soil.This kilde bakteriel forurening er naturligvis ikke begrænset til gårde. Bakterier naturligt eksisterer i baghaven også - alle producerer , uanset om du er vokset det selv eller købt den i supermarkedet , skal vaskes , før de spises eller kogte ,
Industrial

Food emballagevirksomheder skal overholde strenge sanitære standarder - ellers kan de blive en kilde til forurening . Det var tilfældet med jordnøddesmør forurenet med salmonella i 2007. Ifølge " Peanut butter forurening pinned på fugt, " på usatoday.com , Conagra fødevarer bestemt, at et fugt problem (fra et utæt tag ) førte til salmonella af jordnøddesmør på en fødevare fabrik .

Overvejelser

Foods , der vil blive spist rå ( såsom salat , tomat og andre salat elementer ) bør vaskes grundigt før spisning og bør holdes væk fra råt kød . hoteltilbud

Washing dine hænder er en måde at undgå utilsigtet forurening af mad, mens madlavning eller spiser .
hoteltilbud