Kaffebar dybrengøring tjekliste: Oprethold hygiejne og udseende

Hver kaffebar bør gennemgå jevnlig dybrengøring – ideelt en gang om ugen eller måneden, da kaffe kan lække pletter på forskellige overflader, herunder udstyr, gulve og borde. Hyppigt arbejde med varm mælk øger risikoen for bakterievekst, og ethvert redskab, karaffe og stykke udstyr, der kommer i direkte kontakt med mejeriprodukter, varmt eller koldt, skal saniteres og dybrengøres af helbreds- og sikkerhedsmæssige årsager. At holde din kaffebar ren og fri for bakterier vil bevare udstyret og opmuntre kunder til at vende tilbage.

Kaffeovnsrens

Køb professionel kaffeovnsrenser til dybrengøring af espressomaskine og kaffekander. Kaffeovnsrenser kan køres gennem kaffemaskinen med fuld styrke for at fjerne kaffegrus og opslag på kanden sider. Sæt renseren i kanden og lad stå i 15 minutter før vask og skrubning af indersiden. Brug kaffeovnsrenser til bagvask af espressomaskine mindst en gang om ugen. Renseren hjælper med at opretholde vandtrykket i en espressomaskine ved at fjerne opslag i rørne.

Chlor og vand

Chlor blandet med vand er en af de mest effektive måder at dybrengøre redskaber og andet udstyr til espresso-baserede drikkevarer. Efter vask i varmt sæbevand, sænk redskaber i chlor-vand-løsning i mindst 15 sekunder (lav løsning med 2 spsk chlor pr. gallon vand). Lad redskaber og udstyr tørre i luften. Denne metode dræber effektivt bakterier eller virus, der potentielt kan udvikle sig ved brug af mejeriprodukter.

Eddike

Eddike kan bruges til at rengøre enhver rustfri stål-apparat i din kaffebar. Eddike fjerner effektivt grus eller olieopslag på udstyret. Det genopretter også den naturlige glans på alle dine rustfrie stål- og glasudstyr. Ufordunnet eddike kan påføres overflader med husholdningspapir. Brug det i kaffekander, espressomaskinens ydre og andet udstyr som blendere.