Majssirap og angst: Udforskning af det potentielle link

Majssirap og mental angst

Majssirap er et raffineret sødemiddel, syntetiseret fra majskornstivelse, vand og et kemisk enzym. Det er et udbredt ingrediens i madvarer som salatsaucer, saucer, juicer og søde snacks. Produktionen varierer, og mængden af bearbejdelse bestemmer, hvor meget glukose der produceres i endproduktet.

Glukose er et simpelt sukker, der fungerer som kroppens primære energikilde, brændstof for fysisk og mental aktivitet. Kommercielt produceret majssirap har ikke ensartet glukosekoncentration, men majssirap med højere glukoseniveau vil have mere udtalt effekt på blodsukkerniveauet, og i sidste ende påvirke mental angst.

Udløsning af mental angst

På grund af sit sukkerindhold kan forbrug af majssirap indducere tilstande som mental angst. I 2004 publicerede klinisk forsker Malcolm Peet en studie i "The British Journal of Psychiatry", der analyserede forholdet mellem kost og emotionelt helbred. Efter at have undersøgt spisevaner og mental hygiejne hos et internationalt forsøgspulje, fandt Peet, at højt sukkerindtag øger risikoen for psykisk sygdom. Resultaterne skyldes sandsynligvis kroppens naturlige fysiologiske respons på sukker. Ved indtag sætter sukker en række kemiske reaktioner i gang, der fremmer inflammation (immunrespons mod infektion). Mens inflammation fremmer blodgennemstrømning, kan overdreven stimulation fra sukkerindtag forstyrre normal immunfunktion og forvirre hjernen. Et bearbejdet stof som majssirap kan også udløse inflammation, med samme indflydelse som bord sukker. Inflamation kan udløse mental angst og stress, og kronisk inflammation kan medføre akut psykisk sygdom som depression og schizofreni.

Forøgelse af mental angst

Når man diskuterer Peets studie, forklarer Stephen Ilardi, Ph.D., fra "Psychology Today" en anden mulig mekanisme, hvormed et raffineret sukkerstof som majssirap kan have negativ effekt på mentalt helbred. Sukker undertrykker aktiviteten af BDNF (Brain-derived Neurotrophic Factor), en essentiel væksthormon i hjernen, der understøtter sundheden af neuroner og dannelsen af neurale baner. Ved varigt lave BDNF-niveauer kan hjerneregioner faktisk krympe og fremkalde psykiske sygdomme som depression og schizofreni, begge symptomatiseret ved mental angst. Da majssirap indeholder glukose, har det samme potentiale til at forstyrre neural aktivitet og permanent skade den over tid. Hippocampus-området i hjernen spiller en betydelig rolle i hukommelse og rumlig navigation. Når neural kredsløb i denne region er kompromitteret, reagerer individer på tvetydige stimuli med en fuld frygtrespons. Som resultat er individer med denne skade prædisponeret til mental angst. Tilstanden kan eskaliere, som neural sundhed aftager. Regelmæssigt forbrug af sukkerstoffer som majssirap facilitere denne hjerneskade og forøger mental angst.

Mindske mental angst

Medlemmer af Hypoglycemic Health Association of Australia mener, at individer også kan opleve mental angst, hvis de afholdes sukkerstoffer som majssirap. Hvis kroppen ikke får næring fra glukose, kan blodsukkerniveauer blive anormalt lave og producere en tilstand kendt som hypoglykemi. Når mennesker er hypoglykemiske, stiger deres adrenalin-niveauer. Adrenalin er et stresshormon, der normaliserer blodsukker ved at bryde glykogen ned til glukose. Mens plutselig adrenalinudskillelse kan være livreddende, kan den også udløse angstanfald. Hjernen signalerer frigivelse af adrenalin, fordi den tolker lavt blodsukker som en trussel, og en panikfølelse opstår. Fordi majssirap indeholder glukose, kan det lindre hypoglykemi og den følgende mentale angst. Når blodsukkerniveauer falder, kan indtag af et fødevare som majssirap forsyne hjernen med nok glukose til at suspendere binyrebarkens aktivitet.