2000-kalorier hypoglykemikost: Madvarer og retningslinjer

Måltidsfordeling og kalorier

6 måltider dagligt. Hovedmåltider mindre end normalt – kalorier flyttes til mellemmåltider og sengetidssnack. "Exchange system" (udvekslingssystem) anbefales: hvert måltid indeholder portioner fra hver fødevargruppe.

Eksempel morgenmad: 1 frugt, 1 æg/kød, 1 brød, 1 fedt, 1 mælk.
Middag: dobbelt kød og brød.
Eftermiddagssnack: 1 kød, 2 brød, 1 fedt.

Kulhydrater

Aldrig eliminer kulhydrater – øg komplekse kulhydrater. De optages langsommere → stabiliserer blodsukker. Øg fiber (bremser optagelse yderligere). 1 kulhydrat-udveksling = ½ kop havrekrus eller ½ bagel.

Frugt, grøntsager, bønner

Højt fiberindhold bremser kulhydratoptagelse. Frugt: frisk/uden sukker. Grøntsager: frisk/frosne (konserves = skyld for salt). Bønner: ikke bagte/refried. Undgå kikærter og limabønner. Andre former acceptabelt. Udvekslinger: ⅓–1 kop afhængig af type/stivelse.

Protein

Essentielt. Kød: lavt fedt, ikke stegt, ingen tilsat fedt. Fjern synligt fedt før tilberedning. Ingen enkle kulhydrater (mel, panerad) på kødet. 4 oz rå (3 oz tilberedt) = en hænde stor portion.

Undgå

• Koffein (forværrer symptomer)
• Alkohol (især på tom mave)
• Fedtige varer