Antioxidative vitaminer: Beskyt din kropp mod oxidativ skade

Oxidativ skade er blevet anklaget for at være årsagen til mange sygdomme og forstyrrelser i kroppen. Frie radikaler genereret af vore kroppe, såvel som miljøet, bomber vore celler hver dag, forårsager oxidativ skade og bidrager til aldring-processen. Vitaminer A, C og E virker som antioxidanter til at slukke frie radikaler og beskytte din krop mod oxidativ skade.

Funktion

I simple termer er alt i universet opbygget af små byggeklodser kaldet molekyler. Frie radikaler er ustabile molekyler, der leder efter at "stjæle" partikler fra andre molekyler for at gøre sig selv mere stabile. Når de stjæler fra molekyler i celler i din krop, forårsager de skade på cellerne og skaber endnu flere frie radikaler. Antioxidanter giver op af deres egne molekyler (mens de forbliver stabile) for at stoppe frie radikaler og forhindre dem i at skade din krop.

Betydning

Uden tilstrækkelige niveauer af antioxidanter i kroppen, kan frie radikaler genereret fra normale metaboliske processer såvel som fra miljømæssige kilder som sollys, forurening og endda stress skade vore celler og væv. Skade på cellemembraner, DNA (den genetiske blåstempel for celler) og andre celle-strukturer kan forstyrre funktion og forringe celle-reproduktion. Ekscessiv oxidativ skade kan bidrage til udviklingen af kræft – proliferationen af abnorme celler i kroppen – eller andre sygdomme, som Alzheimers og hjerte-sygdomme.

Typer

Der findes både vandopløselige og fedtopløselige antioxidanter. Vitamin C er et vandopløseligt antioxidans. Vandopløselige antioxidanter opbevares ikke i kroppen, så du skal opnå vitamin C på en regelmæssig basis fra din kost eller tilskud. Fedtopløselige antioxidanter inkluderer vitaminer A og E. De skal tages med en lille mængde fedt for at blive optaget, og opbevares i leveren.

Overvejelser

Majoriteten af antioxidanter i vores mad findes i friske frugter, grøntsager og fuldkorn. Desværre giver den standard vestlige kost lidt af disse sunde fødevarer og fokuserer mere på bearbejdede, højt-fedt fødevarer. Bearbejdning udtømmer ikke kun mange antioxidanter, som B-vitaminer, i fødevarer, men fjerner også meget af fiberet, hvilket gør sådanne fødevarer høje i kalorier men lave i næringsstoffer. Sørg for, at du opnår 5 portioner frugt og grøntsager dagligt såvel som 2 til 3 portioner fuldkorn som brun ris, quinoa eller fuldkornshvede.

Forebyggelse/Løsning

Tag et dagligt multivitamin-mineral tilskud for at sikre, at du opnår tilstrækkelige niveauer af antioxidanter. Se efter et tilskud i kapsel-form, da processen brugt til at lave tabletter bruger høj varme og pres samt bindemidler, der kan skade antioxidanter og gøre dem mindre tilgængelige for din krop til at optage og bruge.
Hvis du er udsat for høje niveauer af forurening gennem smog eller kemikalier på arbejdet, tilbringer lang tid udendørs, er under stress, syg eller hvis folk omkring dig bliver syge, tag et ekstra antioxidans-tilskud. Sørg for, at det inkluderer 25.000 IE vitamin A som beta-karoten, 500 mg vitamin C og 400 IE vitamin E.