Vitamin K: Fordele, kilder & betydning for sundhed

Vitamin K modtager ikke populær opmærksomhed som A til E vitaminerne gør, måske fordi mangler er meget sjældne. Det findes i en bred vifte af fødevarer og produceres også naturligt inden for det menneskelige legeme. Uanset er vitamin K livsvigtigt for sundhed med hensyn til blod og knogler.

Funktion

Vitamin K er essentielt for blodkoagulation (koagulation). Koagulation er vital for at stoppe blødning fra eksterne sår og indre blødning. Den mest almindelige form for indre blødning, blåmærket, kan blive et alvorligt problem, når der er mangler i koagulationsprocessen, som ved den genetiske lidelse hemofili.

Vitamin K er også vigtigt for knogledannelse og reparation, og det assisterer i at omdanne glukose fra kulhydrater til glykogen i tyndtarmen, så glykogenet kan opbevares i leveren, muskler og andre væv til senere brug.

Egenskaber

Vitamin K produceres af bakterier i gastrointestinaltraktten og findes også i mange fødevarer, især bladgrønne grøntsager. Spinat, grønkål, kål, rabarbergreens og broccoli er gode kilder. Vitamin K forekommer også i blomkål, sojabønner, haver, mælk, yoghurt og cheddar-ost.

Betydning

Den mest almindelige administrasjon af vitamin K som et individuelt tilskud er til nyfødte. Fordi modermælk har lave niveauer af vitamin K, modtager alle spædbarn født i hospitaler tilskud for at forebygge mangler, der nogle gange opstår. Jordemødre, der bistår hjemmefødsler, tilbyder også vitamin K som et tilskud, selvom forældre har ret til at nægte det.

Overvejelser

Da antibiotika dræber de venlige tarmbakterier, har folk, der tager disse mediciner, et større behov for vitamin K. Bakterierne vender tilbage efter antibiotika-kuren er afsluttet, genopfyldt af den mad, folk forbruger.

Typer

Læger foreskriver vitamin K til overdoser af lægemidlet warfarin, et blodfordynnende lægemiddel, folk tager, når de har forhøjet blodtryk (hjerte-arytmi), venøs trombose (blodpropper i vener), eller lungemboli (blodpropper i lunger). Det er også et succesfuldt modgift for rottegift, som virker som en antikoagulant for at forårsage indre blødning hos gnagere. Faktisk har rottegifts-producenter længe brugt warfarin i deres produkter på grund af dets blodfordynnende egenskaber.

Vitamin K er en almindelig foreskrivelse i veterinærmedicin på grund af husdyr, der kommer til rottegift. Afhængigt af situationens alvorlighed, kan en dyrlæge give en injektion af vitamin K og flere ugers tilskud.