B-vitaminer: Fordele, kilder & betydning for sundheden

B-kompleks vitaminerne er en gruppe af næringsstoffer, der kræves af menneskekroppen for optimal sundhed. Ofte fundet i de samme fødevarer, er B-vitaminer vandopløselige og gemmes ikke i kroppen i lang tid. Disse næringsstoffer skal forbruges hver dag for at opretholde sundhed og forebygge anæmi og andre problemer. B-kompleks vitaminerne grupperes sammen, fordi de ofte findes sammen i fødevarer og afhænger af hinanden for at udføre.

Typer

Der er ni B-vitaminer, der bør forbruges dagligt, ifølge U.S. Department of Agriculture: foliansyre, thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), biotin, pantothensyre (B5), pyridoxin (B6), kolin og cobalamin (B12).

Funktion

Generelt fungerer B-vitaminer som ko-enzymmer, stoffer, der initierer eller påskynder vigtige reaktioner som energi-omdannelse, fordøjelse af næringsstoffer og nerve-funktion.

Kilder

De bedste fødevarer-kilder til B-kompleks vitaminer er fuldkorn, bryggeri-gist, lever, nogle bønner, ærter og nødder.

Krav

Regeringen har fastlagt anbefalede daglige tilladelser, eller RDA'er, for hver af B-kompleks vitaminerne. Indtag under denne RDA kan resultere i mangel-sygdomme som beriberi fra mangel på B1.

Mangler

Sygdom fra en mangel på en af B-vitaminerne er mere sandsynlig under fasten eller vægttab, og hos individer med gastrointestinale optagelses-sygdomme.