Vigtige vitaminer til vegetarer

Når vegetarer skære kød ud af deres kost , de også give afkald på de vitaminer og næringsstoffer, der findes i kød , såsom jern , vitamin B -12 og niacin. Men ved at opretholde en afbalanceret kost, kan vegetarer få disse vitaminer fra andre fødevaregrupper. Frugt , grøntsager, æg , fuldkorn, nødder og især mejeriprodukter er alle rige kilder til vitaminer afgørende for en vegetarisk kost . Jern

Jern er et mineral, der er til stede i alle celler og udfører vitale funktioner såsom at hjælpe til at levere ilt i hele kroppen. Jernmangel kan resultere i anæmi, nedsat mental funktion hos spædbørn og træthed hos voksne. Vegetarer skal forbruge en bred vifte af jern-rige fødevarer til at gøre op for, hvad der mangler i en meatless kost. Spinat , græskarkerner , linser og hvide bønner er væsentlige kilder til jern , der kan være en del af en afbalanceret vegetarisk kost , ifølge Centers for Disease Control og Forebyggelse.
Vitamin B-12

Uden nok vitamin B -12, kan kroppen kæmper for at opretholde en ordentlig nerve funktioner og undgå anæmi. Selvom rødt kød og skaldyr er en god kilde til vitamin kan vegetarer få det igennem æg , mejeriprodukter, B-12 - berigede fødevarer eller B- 12 kosttilskud , siger Karen Collins, en ernærings- rådgiver for det amerikanske Institute for Cancer Research.
Niacin

Niacin , også kendt som vitamin B-3 , er afgørende for huden, fordøjelsessystemet og nerver. En niacinmangel kan føre til irriteret hud og mental svækkelse . Selvom fjerkræ og rødt kød er rige kilder til niacin, kan vegetarer spiser mejeriprodukter , nødder, æg og beriget brød og korn for at undgå en niacin mangel.

Multivitamintilskud

En almindelig misforståelse om vegetarer er, at de kræver multivitamintilskud at opfylde kroppens ernæringsmæssige behov . Suzanne Hobbs bemærker i "Living Vegetarisk for Dummies " , at vegetarer ikke er mere tilbøjelige end kødspisere at opleve vitaminmangel . For de fleste vegetarer , der spiser en bred vifte af plante-baserede fødevarer , yderligere multivitamintilskud er ikke nødvendige.
Hoteltilbud