Vegetariske kilder til vitamin B5: Boost dit indtag naturligt

Vitamin B5, også kendt som pantothensyre, er vital for nedbrydningen af kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Mayo Clinic angiver, at en mangel på vitamin B5 er ekstremt sjælden, og at en daglig dosis på 4 til 7 mg er tilstrækkelig for de fleste voksne. Vitamin B5 er rigelig i mange fødevarer, herunder mange vegetariske kilder.

Frø og fuldkorn

Frø og fuldkorn er nogle af de rigeste kilder til vitamin B5. Solsikke-frøkerner indeholder mere end 2,2 mg vitamin B5 i en praktisk snack-størrelse på 1/4 kop. En kop tropisk blanding indeholder 1,7 mg. Nogle af guldminerne af vitamin B5 kan findes i morgenmadsgrød-gangen, i visse mærker. Ifølge USDA indeholder General Mills' Total Raisin Bran morgenmadsgrød næsten 10 mg i en 1-kop servering, og Kellogg's Complete Wheat Flakes indeholder 10 mg i en 3/4-kop servering.

Bønner

Linser leverer nogle af de højeste vitamin B5-koncentrationer i bønne-kategorien, og leverer ca. 1,26 mg i en 1-kop kogt servering. Mayo Clinic bemærker, at grønne bønner ikke indeholder pantothensyre, selvom de fleste bønner er en kilde til stoffet. Kikærter, som er garbanzo-bønner, har ca. 0,7 mg i 1 kop.

Grøntsager

To varianter af svampe er rige på vitamin B5. En kop kogte shiitake-svampe alene opfylder generelt et dagligt krav for vitamin B5, da det indeholder 5,2 mg. En kop kogte hvide svampe indeholder 3,3 mg. En kop risterede kartofler; 1 kop kogte ærter i skallen; og 1 søde kartofler bagt i sin skind indeholder hver ca. 1,3 mg vitamin B5.

Æg, mejeri og mejerialternativer

En snack-størrelse yoghurt, 8 oz., kan give så meget som 1,45 mg vitamin B5. En kop fuldmælk indeholder 0,9 mg, omtrent samme mængde fundet i 1 kop original sojamælk. Et helt, råt, friskt æg indeholder ca. 0,88 mg vitamin B5.