Vitaminoptagelse & te: Optimer indtag for bedre sundhed

Optagelsen af en vitamin eller et mineral kræves, før kroppen kan bruge det. Jern og calcium to mineraler, som kan være "bundet op" af stoffer i te, og holde dem fra at blive optaget. For at holde mineraler og te fra at interferere med hinanden, tag dem separat. Der er ikke behov for at fjerne nogen af dem fra din kost, da at være opmærksom på timing af hver er nok til at garantere optagelse af hver.

Instruktioner

1. Se efter, om din te er almindelig eller urtete. Teer er opdelt i to familier. Te lavet af blade, der kommer fra Camellia sinensis, er almindelig "te": grøn, sort, hvid og oolong teer. Alle indeholder koffein, medmindre dekoffeineret, te kildet fra disse blade har nogle bemærkelsesværdige sundhedsfordele med mulige roller i at booste immunsystemet, hämme dannelse af tumorceller, detoksificere og bekæmpe mod infektion. Stofferne, der er ansvarlige, er flavonoider og katekiner – begge typer polyfenoler. Fytater og polyfenoler måske lyder bekendt for deres ry som antioxidanter, men magten af stofferne stopper ikke der. De har også kapaciteten til at "gribe" eller "binde" stoffer, der virkelig bør holdes rundt i kroppen – specifikt calcium og jern. Teer, der er klassificeret som "urter" (såsom Rooibos-te), har meget lavere koncentrationer af interfererende stoffer og bør ikke være en bekymring.

2. Forbrug jern-tilskud to timer efter eller før drikning af te. Jern fundet i tabletter, enten alene eller som et multivitamin, vil ikke blande sig med te. "Tanninerne" i teen skal holdes væk fra tilskud, men ikke i lang tid. Jernmangel, en tilstand kaldet anæmi, kan føre til svaghed, træthed, svimmelhed, irriterbarhed og forkortet ånde eller depression. Et anæmisk legeme optager automatisk mere jern end et, der ikke har brug for det så alvorligt, mens jern-overbelastning mindsker mængden af jern optaget. At opdele dosen i to daglige serveringer i stedet for én, begge fra tannin-indholdende teer, vil hjælpe med at maximere optagelsen.

3. Tag calcium to timer før eller efter at drikke te. Calcium, vigtigt for muskelkontraktion, nervøs ledning og blodkoagulation, bør forbruges omkring 1.000 mg/dag for de fleste voksne med ca. 200 mg mere for kvinder over 51. Da 8 oz. mælk eller yoghurt har mindst 300 mg, mens calcium-berigede drikkevarer (appelsinjuice, sojamælk) har ca. 200-300 mg pr. kop, tager det kun et par gode kilder at opfylde de anbefalede mængder. For dem, der er især bekymrede for deres knoglesundhed eller at udvikle osteoporose, kan at tage et tilskud fungere som en sikkerhed. Igjen kan tanniner og fytater interferere med optagelse, så tabletter bør tages et par timer før.

   Du måske bemærker, at calcium ofte kommer i piller med 500 mg. Dette er en anden, der bør tages et par gange om dagen for at forbedre optagelsen. At komplicere billedet er ulejligheden, at calcium også interfererer med jernoptagelse. Fagfolk fra Oregon State University foreslår at tage jern og calcium to timer fra hinanden også.