Boost Din Vitamin A: Fødevarer & Koststrategier

Vitamin A (fedtopløselig) bygger og vedligeholder sund hud/hår, fremmer knoglevækst/tandudvikling og giver godt syn.

Hvad du har brug for

• Mangold, ost, æg, lever, mælk, orange/røde/gele grøntsager, yoghurt, mørke bladgrønne grøntsager.

5 trin til mere vitamin A

1. Spis lever og æg – lever er den mest koncentrerede kilde (retinol).
2. Tilføj beriget mælk og lette mælkeprodukter – vitamin A tilføjes efter fedtafskrivning.
3. Fyld køleskabet med orange/røde/gele grøntsager: græskar, vintergræskar, gulerødder, røde peberfrugter, abrikoser, papaya – indeholder beta-caroten (forstadie til A).
4. Spis mørke bladgrønne grøntsager: mangold, spinat, sennepsblade, rødbedeløv.
5. Start dagen med vitamin A-beriget morgenmadskorn.

Tip: Beta-caroten fra planter er sikker – kroppen omdanner kun hvad den behøver. Retinol fra dyr/tilskud kan give forgiftning ved overdos. Gravide: undgå lever og høje retinol-doser.