Vegetarisk Vægtstab: En Omfattende Guide

At starte en vegetarisk kost er godt for kroppen på mange måder, og med nogen strategisk planlægning kan det også føre til vægttab. Læs videre for nogle tips til at blive en sund vegetar og arbejde mod et vægttabsmål med en kødfri kost.

En Eksperts Mening

• Mayo Clinic ernæringsfysiolog Dr. Katherine Zeratsky sagde, at der er forskning, der viser, at folk, der følger en vegetarisk kost, spiser færre kalorier og mindre fedt end ikke-vegetarer. Hun sagde, de kan også have lavere kropsvægt i forhold til deres højde. Men hun sagde også, at at skifte til en vegetarisk kost ikke garanterer sikkert vægttab. "Grundlæggende principper for at opnå og opretholde en sund vægt er de samme for alle: Spis en sund kost og balancer indtagne kalorier med forbrændte kalorier," sagde Zeratsky. "Vegetarer – ligesom ikke-vegetarer – kan gøre dårlige fødevalg, der bidrager til vægtøgning, som store portioner af højt fedt, højt kalorier fødevarer eller fødevarer med lidt eller ingen næringssig værdi."

Kostmæssige Tips

• For optimal vægttab, bør vegetarer planlægge en kost på samme måde som en ikke-vegetar. At sikre, en kost er lav i fedt og næringssig, er altid nøglen. Vegetarer kan mangle protein, så at sikre, at der er masser af gode kilder til dette vitamin i en vegetarisk kost, er nødvendigt. Nogle proteinrige fødevarer inkluderer fisk (som nogle vegetarer stadig spiser,) æg og mejeri. Nogle gode kilder til protein er også høje i fedt, så sørg for, at proteinkilderne i kosten er sunde, som bønner, lavfedt ost, lavfedt jordnødssmør og fødevarer lavet af soja.

Opskriftsidéer

• Sørg for, at tilberedningsmetoderne i en vegetarisk kost er sunde. Undgå fritøring. I stedet, prøv at stege i olivenolie, grille tofu eller damp grøntsager. Der er mange gode kilder til vegetariske opskrifter. Martha Stewarts website er en god ressource, liksom hendes magasin "Everyday Food," hvor opskrifterne er smagfulde og ofte nemme at forberede. En anden god ressource er madbloggen "101 Cookbooks," som har mange vegetariske opskrifter, der er lækre i enhver sæson.