Sukkeralkoholer & vægttab: Hvad du skal vide

Definition

Sukkeralkohol er det generiske navn for en række sødestoffer, der udvindes fra korn, hovedsageligt majs. Sukkeralkoholer, også kendt som polyoler, er egentlig hverken sukker eller alkohol, men indeholder egenskaber af begge. Sukkeralkoholer har en sød smag og kommer normalt i flydende form. De tilføjes fødevarer i stedet for sukker for at reducere kalorier eller minimere blodsukkerstigninger hos diabetikere og lav-kulhydrat diætister.

Almindelig brugte sukkeralkoholer inkluderer maltitol, sorbitol, mannitol, xylitol, laktilol, erythritol og isomalt. Kaloriske værdier strækker sig fra ét til tre kalorier per gram. Fordi sukkeralkoholer ikke fuldt optages af tarmen, indeholder de færre kalorier end almindeligt sukker.

Hvor man finder dem

Sukkeralkoholer findes i en række "let", diabetes-venlige, sukkerfrie eller behandlede lav-kulhydrat fødevarer. Slik, bagværk, is, yoghurt, snack-barer, morgenmadskorn og tyggegummi indeholder ofte sukkeralkohol. Tandpasta er et andet sted, du måske uventet finder sukkeralkohol, som ikke fremmer tandhuller som sukker gør.

Råvarer indeholder generelt ikke sukkeralkoholer. Grøntsager, frugt, kød, ubehandlede mejeriprodukter og fuldkorn er frit for sukkeralkoholer, fordi de enten er naturligt sødet eller er saltede. Sukkeralkoholer fremstilles under den mekaniske behandling af korn, så det er sjældent at finde dem i en naturlig fødevarekilde.

Vægttab

Da sukkeralkoholer er lavere i kalorier end almindeligt sukker eller høj-fruktose majs-sirup, sænker disse sødestoffer det samlede kalorieindhold i fødevarer. Derudover minimerer sukkeralkohol den glykemiske respons, eller stigningen i blodsukker, der normalt ses efter forbruget af sødheder eller stivelseholdige kulhydrater. Derfor findes sukkeralkoholer ofte i fødevarer til diabetikere.

Faktum er, at sukkeralkoholer ikke forårsager en stigning i blodsukker, betyder, at de kan være nyttige til at undgå blodsukker-krasch, når de forbruges i moderation. Disse krasch, som ofte opstår et par timer efter forbruget af en høj-kulhydrat mad som slik eller sodavand, kan føre til sult og gelyster. Ved at holde blodsukkerniveauerne stabile, kan sukkeralkoholer hjælpe med at reducere gelyster senere på dagen.

Bivirkninger

Sukkeralkoholer kan forårsage gastrointestinal ubehag, når de forbruges i overskud. Gas, mavepine, diaré, blæst og tarmsalarm kan opleves af dem, hvis kroppe ikke er vant til forbruget af sukkeralkoholer.

Minimer disse bivirkninger ved nøje og kun moderat at forbruge sukkeralkoholer. Over tid kan din krop blive vant til produkterne, og din ubehag kan mindskes. Du kan også have et mere skyndende svar med nogle former for sukkeralkohol i forhold til andre. Noter typen af sukkeralkohol, før du forbruger det, så du kan forstå, hvordan din krop reagerer på det, og brug den information i fremtiden for at forhindre ubehag.

Andre sødestoffer

Det er vigtigt at bemærke, at ikke alle sukkererstatser anses for sukkeralkoholer. Kunstige sødestoffer som aspartam, saccharin og sucralose er ikke sukkeralkoholer og opfører sig ikke på samme måde. Mange fødevarer kombinerer disse kunstige sødestoffer med sukkeralkoholer. Nogle produkter blander endda sukker med sukkeralkoholer for nogenlunde at sænke kalorietallet.

Læs mærkater for at være opmærksom på sødestofferne, der bruges i din mad, såvel som de potentielle bivirkninger. Produkter, der indeholder sukkeralkoholer, bærer normalt en advarsel, der siger, at overforbrug kan forårsage gas eller blæst. Hvis du ser denne advarsel, kan du føle dig tryg ved, at du forbruger et produkt, der indeholder sukkeralkohol.