Tæb hurtigere: Fordele ved hudløs kylling

Prøver du at tabe vægt? Fjern huden fra din kylling, før du tilbereder den, for en nem måde at skære kalorier og fedt fra din kost. Hudløs kylling er en god kilde til mager protein, så at miste huden lader dig tabe pund, mens du opretholder en sund kost.

Fordele

Kyllingehud er en koncentreret kilde til mættet fedt, kolesterol og kalorier, så at tage den af din kylling, før du tilbereder den, forhindrer dig i at indtage unødvendige kalorier.

Historie

Den uundgåelige benløse, hudløse kyllingebryst er et relativt nyligt fænomen i den amerikanske køkken. I årtioner nægtede gourmet-kokke at fjerne den mest smagsfulde del af fuglen, mens traditionelle hjemmekokker ikke ville drømme om at smide en smagfuld og mætende del af det, de betalte for. Men da overvægt-rater steg hurtigt i 1990'erne, så amerikanere efter måder at skære fedt og kalorier, hvor de kunne, for at tabe vægt, og den hudløse kylling blev født.

Fedt

Overordnet er kylling meget mager kød, pakket med mager protein og lidt fedt. Undtagen huden, det er. Kyllingehud er høj i mættet fedt og kolesterol – 84 procent af en kyllingehuds kalorier kommer fra fedt, hvilket betyder, at den har en høj kalorie-til-størrelse-forhold.

Fjern kyllingehuden for at skære ned på kalorier og fedt, men tilføj ikke mere kylling bare fordi du har taget huden af. Husk, du skal skære kalorier for at tabe vægt, ikke bare erstatte mager kalorier for fede kalorier.

Kolesterol

Du bør være opmærksom på, at mens huden indeholder det meste af det mættede fedt i en kylling, indeholder kødet stadig ret høje niveauer af kolesterol. Høje kolesterol-niveauer kan gøre motion og vægttab mere vanskeligt, ud over at øge din risiko for hjerte-sygdomme og hjerteinfarkt. Hvis du har højt kolesterol, bør du begrænse mængden af kylling og andet kød, du forbruger, til en eller to portioner om dagen.

Overvejelser

Du bør altid overveje de afvejninger, der er forbundet med kostmæssige valg som at fjerne huden fra kylling. En stor her er smag. Kyllingehud er langt mere smagsfuld end kødet, så du kan være fristet til at spise mere hudløs kylling for at få den "kylling-smag," hvilket gør din kaloriebesparelse ringe. Som med alle vægttabsdiæter skal du nøje overvåge dine portionstørrelser for at undgå ekstra kalorier.

Advarsel

Hudløs kylling har meget lidt fedt, og du kan være fristet til at bruge mere olie ved tilberedning for at undgå hæftning og tilføje smag. Men selv planteolier er i bund og grund rent fedt, så du kan faktisk tilføje flere kalorier end hvis du tilberedte kyllingen med huden intakt. I stedet for at tilføje olie, brug non-stick eller stålpanner for at holde kalorierne nede og din vægttabsplan på sporet.