Hvordan chilipeber påvirker dine binyrer: Videnskabeligt bevis

Studier udført ved Kyoto Universitet og University of Melbourne har vist, at capsaicin, stofferet, der giver chilipeber sin varme og krydrede smag, stimulerer binyrerne til at frigive hormoner, der øger energi og kroppens metaboliske rate. Studierne antyder, at denne binyr-stimulation er et resultat af det centrale nervesystems reaktion på capsaicin.

Binyreren

• Binyrerne er placeret ovenover begge nyrer. Capsaicin får binyrerne til at producere to hormoner: epinefrin (adrenalin) og norepinefrin. Disse hormoner antages at være ansvarlige for mange af de kortsigtede helbredsfordel ved at spise varme peber.

Hormonerne

• Hormonet epinefrin (adrenalin) booster metabolismen ved at øge hjertefrekvensen, hjælpe kroppen med at omdanne sukker til energi og stimulere blodstrømmen fra muskelgrupper til hjernen, ifølge University of Maryland Medical Center. Epinefrin afslapper også glatte muskelgrupper. Norepinefrin øger blodtrykket.

Substans P

• Den brændende sansation, der forårsages af capsaicin, produceres af en forbindelse kendt som substans P. Nerver reagerer på substans P ved at sende smerte-signaler til hjernen.

Substans P og binyr-hormoner

• I 2000 udgav forskere X F Zhou og B G Livett fra University of Melbourne en studie i The Journal of Physiology om, hvordan substans P direkte påvirker det centrale nervesystem. Deres arbejde viste, at substans P får binyrerne til at sekretere epinefrin og norepinefrin ind i det nervesystem. Det forklarer, hvorfor folk, der spiser varme peber, ofte oplever en energiburst, øget hjertefrekvens og øget kroppestemperatur.

Helbredsfordele

• Stimulation af frigivelse af epinefrin og norepinefrin øger midlertidigt metabolismen og hjælper dermed kroppen med at brænde flere kalorier. Alternativ medicin-fremsynere anbefaler at spise varme peber for at fremme god blodcirkulation og vægttab.