Rødkål og vægttab: Fordele & næring

At høre om kålsuppe-dieten kan have givet dig ideen om, at kål har nogen speciel vægttabs-fremmende evne, men ethvert vægttab på denne fad-diet er fra det meget lave kalorieindhold, ikke kålen. Dog er rødkål lav i energitæthed og leverer betydelige mængder vitaminer A, C og K, så at tilføje det til din kost kan hjælpe med at gøre det nemmere for dig at opfylde dine mikronæringsstoftbehov og føle dig mæt, mens du forbruger færre kalorier.

Kalorieindhold

Rødkål er en lav-kalori fødevare, med kun 22 kalorier i en kop råstrimlet kål eller en halv kop kogt strimlet kål. På grund af dens høje vandindhold krymper det i volumen en del, når det koges. Næsten alle disse kalorier kommer fra de 5,2 gram kulhydrater i denne portion kål, men du får også 1 gram protein. Rødkål er i bund og grund fedtfri.

Energitæthed

Fødevarer lave i energitæthed, som rødkål, indeholder meget få kalorier per gram fødevare. Det gør dem meget mætende, fordi du kan spise en stor mængde uden at gå over dit anbefalede kalorieindtag. Det er den samlede mængde, eller volumen, af mad, der gør dig mæt, ikke mængden af kalorier, du spiser, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Hvis du spiser rødkål i begyndelsen af måltidet, vil du være i stand til at spise en mindre portion af mere energitætte fødevarer som kød senere i måltidet, fordi du sandsynligvis vil være mindre sulten.

Forskningsresultater

At spise mere frugt og grøntsager, såsom rødkål, kan hjælpe dig med at tabe vægt. En studie publiceret i "European Journal of Clinical Nutrition" i 2007 fandt ud af, at folk, der blev rådet til at forbruge mindst 400 gram grøntsager og mindst 300 gram frugt per dag, tabte mere vægt og forbedrede deres blodtryksniveauer mere end studiedeltagere, der var i kontrolgruppen. Fyld halvdelen af din tallerken med frugt og grøntsager, så del den anden halvdel mellem fuldkorn og proteinfødevarer, hvilket vil hjælpe dig med at øge dit frugt- og grøntsagsindtag, mens du spiser mindre af de mere energitætte kød og korn.

Tilføj kål til din kost

Lav en grøntsagssuppe med rødkål eller lav en coleslaw eller anden salat med strimlet kål til at starte dit måltid. Bland kål med æbler eller kartofler og eddike og steg det på komfuret til en næringssidret. Brug kålsalat til at toppe sandwiches, eller lav en hovedretssalat med kylling, gulerødder, spinat, jordnødder og en asiatisk dressing.