Hvad er siliciumdioxid i mad?

Siliciumdioxid er også kendt som silica, og det er i det væsentlige sand! Men bare rolig, det er ikke den slags sand, du finder på stranden. Denne type silica er et fint, pulveragtigt stof, der bruges som tilsætningsstof i mange forskellige typer fødevarer.

Det er et antiklumpningsmiddel, hvilket betyder, at det hjælper med at forhindre, at fødevarer klumper sig sammen. Du kan finde det i ting som pulveriseret sukker, bagepulver, krydderier og ost. Det kan også bruges som et filtreringsmiddel, så du kan finde det i vin, øl og andre drikkevarer.

Siliciumdioxid bruges også i nogle vitaminer og mineraltilskud, da det kan være med til at forbedre biotilgængeligheden af ​​visse næringsstoffer. Det anses generelt for sikkert at indtage, og der er ingen kendte sundhedsrisici forbundet med dets brug i fødevarer.