Nattskadeplanter: En omfattende guide til Solanaceae-familien & fødevarer

Nattskadeplanter tilhører Solanaceae-familien. Det er et fælles navn, som videnskabsmænd bruger til at beskrive mere end 2.800 plantearter. Nattskadeplanter omfatter fødevarer, urter, buske og træer. Der er mange velkendte fødevarer, der er nattskadeplanter, såvel som velkendte nattskadeplanter-farmaceutiske planter, herunder mandragora, tobak og belladonna nattskade.

Kartofler

Kartofler er en nattskadeplante (Solanum tuberosum). Undgå at spise kartofler, der spirer eller har grønne pletter. Dette er et resultat af høje alkaloid-niveauer. Selvom den grønne farve er klorofyl og gavnlig for vores sundhed, kan øgede alkaloider have negativ indflydelse på fordøjelsessystemet, nervesystemet og en individuals ledsundhed. Som en regulær del af biokemisk aktivitet producerer planter alkaloider. Nattskadeplanter producerer fire grundlæggende typer alkaloider: steroid-alkaloider, tropan-alkaloider, pyrrolizidin-alkaloider og indol-alkaloider. Steroid-alkaloider kan have negativ effekt på nervesystemet og ledsundhed. Dampning, kogning og bagning af mad kan reducere alkaloider med op til 50 %.

Tomater

Tomatplanter (Lycopersicon esculentum) kommer i en række varianter. Afhængigt af tomatens art vokser planterne mellem tre og ti fod høje. Tomatstilke er svage og har brug for hjælp til at stå oppe, eller planterne drar på jorden. Botanisk set er tomaten en frugt, men til kulinariske formål anses den for en grøntsag. Tomater er rige på lycopin, hvilket gør dem ekstremt sunde at spise.

Peberfrugter

Mange typer af hette og sød peberfrugter falder ind i nattskadeplanter-familien. Peberfrugter og chilipeberfrugter er gode eksempler på nattskadeplanter. Holistiske praktikere anbefaler ofte, at individer, der lider af ledbetændelse og ledsmerter, undgår at gøre nattskadeplanter til en del af deres kost. Holistiske praktikere anbefaler nattskadeplanter tomater, peberfrugter, kartofler og aubergine.

Pimentoer

Pimentoer er normalt lavet fra peberfrugtplanten Capsicum annum. Eksempler på fødevarer, der indeholder nattskadeplanter-komponenter, er spanske oliver (pimento-fyldt) og pimento-ost. Pimentoer kaldes nogle gange kirsebærpeberfrugter. Pimentoer vokser ikke mere end fire tommer i længde og er typisk skivet og spist rå. De er rige på vitaminer A og C.