Sort sirup (Blackstrap Molasses): Fordele, anvendelser & næringværdi

Sort sirup (blackstrap molasses), den laveste grad af sirup tilgængelig og den mørkeste, er det endelige biprodukt af sukkerrorafineringens proces. Fremstillet under den tredje gang sukker-syrup koges for at krystallisere sukkers sukrose, er denne sirup den mest koncentrerede af de tre og beholder flest vitaminer og mineraler, herunder jern, calcium, magnesium, kalium, vitamin B og krom. Selvom den er mindre sød end de to andre grader, tilføjer sort sirup en sød, bitter smag til bagte bønner, peberkage og barbecue-sauce. Den er tilgængelig i butikker og online.

Instruktioner

1. Søg efter sort sirup i din lokale supermarked. De lettere grader af sirup er sødere, så nogle supermarkeder måske kun fører grader en og to. Dog, da flere købere bliver opmærksomme på de sundhedsmæssige fordele ved sort sirup, vil flere supermarkeds-kæder sandsynligvis begynde at føre det.

2. Køb sort sirup i et lokal økologisk eller sundhedsbutik.

3. Bestil sort sirup online ved at søge efter "blackstrap molasses", "grade three molasses" eller "unsulfured molasses".