Frugter rige på Alfa-Lipøresyre: En omfattende guide

Alfa-Lipøresyre (ALA) er en af mange antioxidante stoffer fundet i naturen og produceret i kroppen for at bekæmpe frie radikaler. Frie radikaler forårsager skadelige kemiske reaktioner, der kan skade celler, organer og væv i kroppen. ALA er både vand- og fedtopløselig, i modsætning til andre antioxidanter, så de virker i hele kroppen. Forskning viser også, at ALA kan hjælpe med at regenerere andre udmattede antioxidanter.

Grøn peber

Mens grønne peberfrugter anses for at være grøntsager i kulinarisk forstand, er de botanisk set frugter. Grøn peber er høj i kloroplaster, som nogle studier har vist, indikerer, at frugten er høj i alfa-lipøresyre, ifølge George Mateljan Foundation. Desuden er grønne peberfrugter gode kilder til C-vitamin, thiamin, B6-vitamin, beta-caroten og foliesyre.

Tomater

Tomater, ligesom grønne peberfrugter, betragtes nogle gange som en grøntsag, men er i virkeligheden en frugt. Alfa-lipøresyrer er fundet i tomater og syntetiseres ofte til brug i hudcremer. Tomater indeholder også det kraftfulde antioxidans lycopin. Lycopin beskytter mod visse kræftformer samt beskytter hjertet. Tomater i deres rå form har høje koncentrationer af C-vitamin.

Grapefrugt

De alfa-lipøresyrer, der findes i grapefrugt, syntetiseres også til brug i hudcremer. Ligesom tomater indeholder grapefrugt lycopin og C-vitamin. En halv grapefrugt indeholder mere end 70 % af din daglige værdi for C-vitamin. Grapefrugts høje antioxidative aktivitet kan indtages i form af frisk juice.

Citron/Lime

Citroner og limer indeholder alfa-lipøresyrer og kan tilberedes eller indtages rå. Citron og lime indeholder limonoider, en forbindelse, der er vist at hjælpe med at bekæmpe kræft i munden, huden, lunger, bryst, mave og tyktarm. Både limer og citroner indeholder antioxidative flavonoider; limer indeholder en speciel type kendt som flavonol-glykosider. Disse flavonol-glykosider er vist at stoppe celledivision i mange kræftcellelinjer og har vigtige antivirale effekter. Studier fra Vestafrika i 2000 fandt, at inklusion af lim juice i måltider under kolera-epidemien blev bestemt til at reducere chancen for at smittes med sygdommen.