Fase 1 Kost: En Omfattende Guide til De Indledende To Uger

Fase 1 kosten henviser til de første to uger af South Beach Diet, en progressiv plan, der eliminerer visse fødevarer, især dem høje i sukker og kulhydrater, som angivet af glycemisk indeks. Fase 1 er den mest restriktive del af kosten, selvom mange af disse fødevarer vil blive tilladt tilbage på din menu i senere stadier af planen, mindst i en begrænset kapacitet.

Kød Proteiner

Mange lavfedt proteiner er tilladt i Fase 1, herunder hudfri kalkun og kyllingebryst, al fisk og skaldyr, mager og ekstra mager oksekød, kødt skinke og svinelende. I modsætning til nogle andre kostplaner, opfordres spising i alle faser af planen, snacks inkluderet. Der er ingen særlig grænse for mængden af protein, der kan forbruges i et enkelt måltid, så længe det kommer fra den tilladte liste over fødevarer.

For Vegetarianer

Der er masser af proteinmuligheder for vegetarianer under Fase 1, såsom tofu, tempeh og andre soja-baserede kødalternativer. Sojamælk og oster er også tilladt, ligesom nødde-smør, dog begrænset til 2 spsk pr. dag.

Mejeri

Fase 1 tillader forbrug af mælk og andre mejeriprodukter, såsom yoghurt, så længe de er fedtfrie eller lavfedt. Oster der har et højt fedtindhold, som brie, afskrømmes. Amerikansk, cheddar, ricotta, mozzarella og hytteost er alle acceptabelle i rimelige mængder. Æg er ikke begrænset i nogen fase af denne kostplan.

Grøntsager

Grøntsager, der har et højt stivelseindhold, er begrænset. Disse inkluderer mais, ærter, sød kartofler og gulerødder. Forbrug af alle andre grøntsager opfordres. Kosten anbefaler at spise 4 1/2 kopper grøntsager, såsom spinat, asparges, salat, grønne bønner og champignoner, hver dag.

Fedtstoffer

Nogle fedtstoffer er gavnlige, hvilket er hvorfor Fase 1 anbefaler at spise visse typer, såsom oliven-, safflower- og maisolie, avokadoer, nødder, visse salatsovser og ikke-transfedt margarine. Andre smagsforbedrere såsom salsa, biff-sovs og peberrod er acceptabel i moderation og så længe de ikke indeholder sukker. Tilsvarende er citron- og limejuice, ekstrakter og bouillon også inkluderet på Fase 1 indkøbslisten.

Fødevarer at Undgå

På grund af deres høje sukkerindhold er frugter ikke en del af fødeplanen i Fase 1, selvom de er tilladt i senere stadier. Desuden bør højt fedt kød som mørk kylling, honning-bagt skinke, brisket, lever og rib-stykker lades være. Du må også undvære kulhydrater som ris, havregryn, pasta og bagerier.