South Beach Diet: Omfattende oversigt og vægttabsguide

South Beach Diet er et bestselgervægtprogram, der er skabt af Dr. Arthur Agatston. Det anses for at være en lav-kulhydrat-kost, selvom vedligeholdelsesdelen af kosten indeholder sunde, højt fiberholdige kulhydrater. Per januar 2008 var der solgt mere end 22 millioner eksemplarer af bogen, ifølge forlaget Waterfront Media. Nogle brugere har tabet op til 150 lbs (ca. 68 kg) på kosten, og det kan være en sund måde at tabe vægt på.

Principper

South Beach Diet bidrager til vægttab ved at begrænse kalorier, skære kulhydrater ned og vægte motion og fitness. Kosten fokuserer på sunde fedtstoffer, som nødder og olivenolie, og lav-glykemiske kulhydrater, der ikke hurtigt løfter blodsukkeret. Ifølge Agatston fordøjes de procesbehandlede kulhydrater, der udgør størstedelen af den amerikanske kost, for hurtigt, hvilket får insulin til at skyde i højden og øger lysten til flere kulhydrater. Vær forberedt på at sige farvel til populære fødevarer som pasta, brød, morgenmadsgrød, kartofler og endda alkohol – især i de tidlige stadier af kosten. Kostere i vedligeholdelses- eller livsstilsfaserne må spise disse kulhydrater på lejlighedsvis, men det anrådes ikke.

Faser

South Beach Diet har tre faser – en to ugers induktionsperiode, en vægttabsperiode, der varer, indtil du når din målvægt, og en livsstils- eller vedligeholdelsesperiode. Den indledende to ugers fase er den mest strenge del af kosten, og alle kulhydrater og alkohol er strengt forbudt. Du vil spise mager protein, grøntsager, æg og nødder under denne periode. Efter to uger går kostere over i vægttabsfasen. Denne periode fortsætter fokus på protein og sunde fedtstoffer, men du kan tilføje lav-glykemiske kulhydrater som brun ris og søde kartofler til din kost. Når du har nået din målvægt, starter du en livsstilsfaser, der opretholder de samme kostprincipper, men tillader nogle fornøjelser som et tilfældigt glas vin eller dessert.

Vægttab

Kostere på South Beach-planen vil forbruge ca. 1.200 til 1.500 kalorier om dagen. Kosten påstår, at brugere kan tabe op til 13 lbs (ca. 6 kg) i den indledende induktionsfase og derefter ca. 1–2 lbs (0,5–1 kg) om ugen i vægttabsfasen. Ernæringsfysiologen Heather Reese fastholder, at det store indledende vægttab, du måske ser i de første to uger på South Beach Diet, mest er vandvægt, ikke fedt. En hurtig nedgang i dit kulhydratforbrug får kroppen til at udskille mere vand gennem urinen. Under den anden fase af kosten er et vægttab på 1–2 lbs om ugen et meget realistisk mål.

Motion

South Beach Diet kan bidrage til vægttab uden yderligere motion, men kostplanen anbefaler regelmæssig aktivitet for at accelerere vægttabsfordele. Den nyeste version af kosten, "South Beach Diet Supercharged", indeholder en 10-ugers fitnessplan at udføre i forbindelse med kosten. Den fokuserer på 20-minutters gåture og styrketræningsrutiner. Bogen leverer nyttige billeder og vejledninger, så du kan udføre rutinere korrekt.

Effektivitet

South Beach Diet kan være en effektiv måde at tabe vægt på. Du kan dog tabe vægt på næsten enhver kostplan, så længe du følger den tidløse regel for vægttab – forbrænd flere kalorier, end du forbruger. En undersøgelse på University of Virginia satte 22 fedmepatienter på enten South Beach Diet eller en standard lavfedtkost og fandt ud af, at begge grupper tabte samme mængde vægt. Desuden fandt en gennemgang udført af University of Massachusetts Medical School, at 67 % af de ernæringsmæssige fakta, der præsenteres i South Beach Diet-bogen, ikke var underbygget med beviser fra peer-reviewed medicinske tidsskrifter. De fleste ernæringseksperter, herunder ernæringsfysiologen Kathleen Zelman, finder dog, at South Beach Diet kan være en sikker måde at tabe vægt på.