Gavnlige Bakterier: Forstå Probiotikker og Deres Rolle i Sundheden

Gavnlige Bakterier – Nøglen til God Tarmflora

De fleste mennesker forbinder bakterier med sygdom og infektion – men flere typer er nyttige for mennesker og dyr. I tidlig 1900-tal opdagede en russisk forsker disse gavnlige bakterier – kaldet probiotikker – hos mennesker og andre pattedyr. Viden om gavnlige bakterier hjælper dig med at forstå, hvordan din krop bekæmper infektioner og sygdomme med dine egne bakterier.

Edikesyre Bakterier

• Vidt afgørende for fødevarerindustrien til produktion af edikeprodukter, er edikesyrebakterier en levende form for bakterier. Denne stangformede bakterie er ofte resultatet af gæringsfermentation af plantesukker. Upasteriseret øl og cider giver rige kilder til denne naturlige, gavnlige bakterie, der kendtes for at syntetisere cellulase naturligt – en proces, der normalt kun findes i planter.

Lactobacillus

• Fundet i menneskers tarm og vagina, er lactobacillus acidophilus – som betyder "syrerelende mælkebakterie" – en gavnlig bakterie. Den producerer vitamin K, bakteriocin, acidolin, lactase og lactocidin, som alle er nødvendige ved behandling af mejeriprodukter. Menneskers forbrug af lactobacillus viser sig at være gavnligt i en række tilfælde. For eksempel forbedrer spise af yoghurt vagin sundhed, og suppositorer med de nyttige bakterier bruges til at behandle bakteriel vaginose.

Ruminococcus

• Fundet i de store tarmme hos planteædende pattedyr som kvæg, er ruminococcus en gram-positiv bakterie, gavnlig for fordøjelsen. Den hjælper med fordøjelsen af cellulase, som findes i plantemateriale. Denne fordøjelsesproces leveres af en forbindelse kaldet cellulase, der hæfter sig til cellulase og omdanner det til energi for dyret. Ruminococcus er nyttigt for at holde kvæg sunde; uden det kunne de ikke fordøje græs og korn korrekt.