Makrobiotisk Kost: Fordele, Ulemper & Det Du Skal Vide

Makrobiotisk Kost – En Kritisk Gennemgang

Den makrobiotiske kost blev udviklet af en pædagog fra Japan ved navn George Ohsawa. Det er en streng kost, der er mest vegetarisk, undtagen for skaldyr. Den fokuserer på individer, der søger sunde livsstilar og er interesseret i holistiske metoder til at opnå både åndelig og fysisk velvære. Grundstenen i den makrobiotiske kost er korn. Bønner og grøntsager er også store dele af kosten.

Kostretningslinjer

• Den makrobiotiske kost består af en stor mængde fuldkorn, såsom brun ris, boghvede, hirse og byg. Grøntsager er også en stor del af kosten, og de kan bages, dampes, steges eller koges, men de foretrækkes forbruget råt. Bønner og bønneprodukter som tempeh, natto og tofu er også vigtige for at opretholde kosten. Udover disse fastbestanddele inkluderer andre vigtige makrobiotiske fødevaretyper suppe, lokale frugter, nødder og frø, samt en lille mængde skaldyr som fisk.

Forsigtighed

• Et af de hovedproblemer ved den makrobiotiske kost er, at mange ernæringsfysiologer mener, at den er ekstremt begrænsende og restriktiv med hensyn til forskellige vigtige næringsstoffer, som calcium, magnesium, protein, jern og vitamin B12. Nogle mennesker måske ikke får tilstrækkelige mængder protein under en streng makrobiotisk kost, hvilket kan føre til lav energi, træthed og følelser af letargi og treagtighed. Mineralmangler, især zink, er også meget almindelige ved den makrobiotiske kost.

Fordøjelse

• Nogle mennesker kan også opleve fordøjelsesproblemer som følge af at følge den makrobiotiske kost. Det skyldes at spise meget korn og grøntsager pakket med fiber. Disse kan være svære at fordøje, og kan føre til opblæsning og alvorlige mavesmerter.

Lavt Kolesterol

• Lave kolesterolniveauer er et muligt problem ved makrobiotiske diæt. Det kan føre til følelsesmæssige problemer, såsom depression, panikangst og nedsat koncentrationsevne og fokuseringsevne.