Makrobiotisk Kost: Principper, Madvarer & Sundhedsmæssige Fordele

Makrobiotisk Ernæring – En Holistisk Tilgang til Sundhed

Den makrobiotiske kost, der har sin oprindelse i Japan, er i harmoni med filosofier om "grøn" livsstil. Hvis du følger denne kost, vælger du madvarer, der er gode for hjertet, lave i dyreprodukter, samt sæsonbestemte og lokale.

Madtyper

• En makrobiotisk kost består af frugt, grøntsager, fermenterede sojaprodukter som miso og tempeh, ekstra jomfru olivenolie, fuldkorn og bønner. Kostformen kan være vegansk eller meget lav i dyreprodukter, da protein kan komme fra bønner og sojaprodukter. Små mængder fisk er dog tilladt.

Hvordan Man Spiser

• Filosofien bag en makrobiotisk kost indebærer respekt for miljøet, og de mennesker og dyr, der deler det. Anhængere gør en indsats for at vælge sæsonbestemte, lokalt dyrkede fødevarer i deres mest naturlige tilstand, spiser langsomt og tygger grundigt. Forbrug af alt for stærk krydret mad anbefales ikke, og vitaminpræparater ses skeptisk på.

Fordele

• Makrobiotisk ernæring anses for at forebygge kræft og andre kroniske sygdomme, da kosten er lav i fedtstoffer og gifter, men rig på næringstoffer.