Cheddar-ost og gluten: Er det sikkert for celiaki og glutenfølsomhed?

Naturlig cheddar-ost er glutenfri. Den er lavet af mælk, kulturer, løbe, salt — ingen glutenholdige ingredienser.

Undtagelser at se efter:

• Smagsvarianter (øl-cheddar, røget smag med malt)
• Bearbejdede ostprodukter/pålag (kan indeholde hvedebaserede tyndemidler)
• Revnet ost med anti-klumpemidler (tjek mærkat — normalt kartoffel/majs-stivelse, men verificér)
• Krydsforurening i anlæg der behandler hvede

For celiaki/glutenfølsomhed

• Vælg blokke mærket "glutenfri"
• Rev selv
• Verificér med producent hvis meget følsom

Ost er generelt sikker på glutenfri kost — bare læs mærkater på bearbejdede former.