Fødevarebåren Sygdom Quiz: Hvilken Er IKKE Fødevarebåren? Svar & Forklaring

Spørgsmål: Hvilken af følgende er ikke en fødevarebåren sygdom?

• a. Listeriose
• b. Salmonellose
• c. Influensa
• d. E. coli infektion

Svar: c. Influensa.

Forklaring

• Influensa er en respiratorisk sygdom forårsaget af influensavirus. Transmission: respiratoriske dråber, aerosoler, fomiter — ikke føde.
• Listeriose (Listeria monocytogenes): Forurenede pålæg, bløde oste, grøntsager. Højt risiko: gravide, ældre, immunforsvarede.
• Salmonellose (Salmonella spp.): Æg, fjærkræ, grøntsager, jordnødssmør. Forårsager gastroenteritis; kan være invasiv.
• E. coli infektion (STEC O157:H7 osv.): Understegt oksekød, råt mælk, grøntsager, vand. Forårsager blodig diarré, HUS risiko.

Vigtig Forskelle

Fødevarebårne patogener: bakterier, virus (norovirus, hepatit A), parasitter overført via indtagelse af forurenet føde/vand. Influensa er ikke i denne kategori.