Hvad betyder gluten?

Gluten er en generel betegnelse for de proteiner, der findes i hvede, rug, byg og nogle andre kornsorter. Disse proteiner er ansvarlige for den seje tekstur af mange bagværk, såsom brød, pasta og pizzaskorpe.

Gluten kan være svært at fordøje for nogle mennesker, og det kan forårsage en række symptomer, herunder:

* Oppustethed

* Gas

*Diarré

* Mavesmerter

* Hovedpine

* Træthed

* Ledsmerter

* Hudproblemer

* Autoimmune lidelser

Hvis du tror, ​​du kan være gluten-følsom, er det vigtigt at se en læge for diagnose og behandling. Der er ingen kur mod cøliaki, men det kan håndteres ved at undgå glutenholdige fødevarer.