Er det muligt at lave en kage uden mel og bruge livsvigtig hvedegluten i stedet for?

Det er muligt at lave en kage uden mel og bruge vital hvedegluten i stedet, selvom den resulterende kage kan have en anden tekstur og smag end en traditionel kage. Vital hvedegluten er et protein, der findes i hvedemel, og det er ansvarligt for brødets seje tekstur. Når det bruges som erstatning for mel i en kage, vil det skabe en kage, der er mere tæt og sej end en traditionel kage. Derudover kan kagen have en let bitter smag på grund af den højere koncentration af protein.

Vital Wheat Gluten Cake

Ingredienser:

- 1 kop vital hvedegluten

- 1/2 kop sukker

- 1/4 kop kakaopulver

- 1 tsk bagepulver

- 1/4 tsk natron

- 1/2 tsk salt

- 1 æg

- 1/4 kop olie

- 1/4 kop mælk

- 1 tsk vaniljeekstrakt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

2. I en stor skål piskes det livsvigtige hvedegluten, sukker, kakaopulver, bagepulver, natron og salt sammen.

3. I en separat skål piskes æg, olie, mælk og vaniljeekstrakt sammen.

4. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og bland, indtil de netop er blandet.

5. Hæld dejen i en 9-tommer rund bradepande og bag i 25-30 minutter, eller indtil en tandstik, der er indsat i midten, kommer ren ud.

6. Lad kagen køle helt af inden servering.