Leverdetoks: Fødevarer der understøtter leverens sundhed og funktion

Når leveren råber på hjælp

Når du er opblået, udmattet, humørsvingende eller rammes af migraine – eller har uforklarlig vægtøgning – er leveren sjældent din første tanke. Leveren er den største og mest arbejdende kirtelorgan. Den detoksificerer blodet og udfører hundrede andre livsvigtige funktioner. Vigtigst: den fjerner lægemiddelrester, kosmetik, miljøforurening og overdøs hormonforstyrrende kemikalier, vi indtager eller indånder. I dagens verden kan kroppens naturlige processer IKKE fjerne alle gifter gemt i fedtceller. En giftig lever og forurenet blod kan resultere i fysiske og mentale lidelser som kræft, hjertesygdom og diabetes.

Leveren sidder højre i bukhulen under midterhuden og producerer stoffer, der bryder fedt ned og filtrerer skadelige stoffer fra blodet (som alkohol). Processen forhindrer giftophobning i blodbanen, som gemmes i fedtceller og tilføjer uønsket vægt. Forskning viser, at den giftbelastede menneskekrop retainer ca. 3–3,5 kg gifter.

Leveren kan blive overvældet og have brug for næringstøtte fra fødevarer og krydderier, der nærer, forfrisker og skylle leveren. Disse metoder er brugt fra oldtid til at støtte effektiv leverfunktion.

Du skal bruge

• Gurkemeje
• Ingefærrod
• Frisk citronsaft
• Honning
• Vand
• Faste-opskrift
• Økologisk frugt/grønt

Instruktioner

1. Gurkemeje (curcumin): Gør sennep, cheddar og karry gule. Vi spiser det dagligt, men sjældent for sundhed. Gurkemeje er nyttigt til at behandle og rense lever, lindreelskader og stimulere galleproduktion. Det fornyer leverceller, der bryder gifter ned. Den bittere urt har en mild, jordet smag. Tilføj til fuldkorn under kogning, marinara, suppe, gryder, wok – hvad du vil. Kubanske sorte bønner og gul ris er et prime eksempel.
2. Lav te: Kog vand, hæld over ½ tsk maldt gurkemeje, 1 tsk rå honning, 1 spsk hakket frisk ingefær i en tekop. Lad trække 10 min, fjern ingefær og nyp. Ikke kun smager den godt – ingefær varmer på kolde, fugtige dage.
3. Inkorporer juice-fasten: Når den udføres i flere dage/uger, kan fasten stimulere fjernelse af indre gifter. Mange typer findes. Research ALTID og rådgiv dig med læge før fasten.
4. Spis bredt udvalg rå, økologiske grøntsager: 8–10 portioner dagligt. Broccoli, kale, blomkål, spinat, kål er prime eksempler. Frugt er lige vigtig – kraftige antioxidanter, der jakter frie radikaler, der forårsager oxidation og irritation. Lokalt dyrket indeholder flere vitaminer/antioxidanter og støtter lokaløkonomien.