Vitaminers Betydning: Støt Sundhed & Velvære

Modern Landbrug

Ifølge Nutrition Business Journal nåede US supplementindustrien $23,7 mia. i 2008. Hvorfor så mange penge? Eksperter enig: nødvendigt. Næringsmæssige mangeltilstande nedtrykker immunforsvar → sårbar for sygdom. Faktum: moderne fødevarer mangler næringstoffer. Årsager:

1992 Earth Summit-rapport: 85 % af næringstoffer fjernet fra nordamerikanske jordbunde i 1900-tallet. Virksomheder der styrer fødevarekæden har ét mål: øge profitter. Praksis: GMO-frø/planter, pesticider, gødning → demineraliseret jord, lavere næringstilskud i afgrøder. Supplementer = logisk måde at få manglende essentielle næringstoffer.

Forarbejdede Fødevarer

Joel Wallach: 91 essentielle næringstoffer (60 mineraler, 16 vitaminer, 12 aminosyrer, 3 essentielle fedtsyrer). Almindelige forarbejdningsmetoder reducerer næringstværdi drastisk. Eksempel: raffinering af fuldkorn til hvidt mel fjerner 95 % fibre, 84 % jern, 82 % mangan, 80 % B3, 81 % B2, 95 % E. Mærkater "beriget" (syntetiske næringstoffer tilføjet efter stripping). Problem: kroppen ikke bygget til syntetiske stoffer – molekyler ligner, men værdi/brugbarhed/funktion ikke sammenligneligt. Vitaminer kan hjælpe med at erstatte.

Mangelkost

Selv næringrige fødevarer næsten tomme for nogle næringstoffer ved tallerkener. Mad giver sjældent de næringstoffer det burde (medmindre rå/økologisk). Almindelige tilberedningsmetoder ødelægger vitaminer. 72 % biotin (B-vitamin) og 65 % niacin ødelagt ved kogning af kød. Grøntsaber mister ~60 % inositol og næsten hele folat ved kogning. Højtryks-/langvarig kogning ødelægger hurtigt. B2 ødelægges af lys. Kroppen har brug for vitaminer/næringstoffer for at fungere/sundhed. Hvis ikke fra mad → fra supplementer.

Elektromagnetisk Stress

Bekræftet trussel for sundhed, selv i små mængder. Kilder overalt: skærme, TV, mobiltelefoner, apparater, strømledninger. Konstanter bombardement af usynlige joniserende stråler → kan ændre DNA → accelereret aldring, kræft. Antioxidante vitaminer beskytter og reparerer skader.

Farligt Liv

Moderne verden = fare for sundhed. Vitaminer vigtige til at reparere/beskytte mod toksisk livsstil. Konstant angreb af frie radikaler fra luftforurening (industri, rygning, giftige bygningsmaterialer, biludstødning, mad, pesticider). Alt skader kroppen, accelererer aldring, gør sårbar for sygdom. Sammen med emotionelt/fysisk stress → reel behov for vitaminer.