Kunstige sødningsmidler: Typer, anvendelse og helbredsmæssige overvejelser

Kunstige sødningsmidler

Kunstige sødningsmidler er kemisk fremstillede produkter, der duplikater sukkerens smag. Mayo Clinic nævnte fire kunstige sødningsmidler, der ofte anbefales til folk, der skal undgå kalorier og effekter af sukker. De er sakcharin, aspartam, acesulfam K og sukralose. Disse produkter er blevet brugt i år.

Sakcharin

Udviklet i 1879 af forskere ved John Hopkins University, er sakcharin en hvid krystal kaldet benzosulfamid. Dens formel er C7H5NO3S og den indeholder carbon, hydrogen, nitrogen, ilt og svovl. Sweet-N-Low og Sugar Twin er sakcharin-produkter.

Aspartam

Aspartam, tilgængeligt som Nutra Sweet og Equal, fremstilles ved at kombinere phenylalanin og aspartisk syre, to aminosyrer, der brydes ned fuldstændigt i kroppen, når de forbruges. Aspartam må ikke bruges af folk med den arvelige sygdom Phenylketonuri (PKU).

Acesulfam K

Sunett og Sweet One tilbyder Acesulfam K, som blev opdaget i 1967 og godkendt af FDA i 1988. Acesulfam K er et kaliumsalt med formlen C4H4KNO4S. Det er et hvidt krystallinsk pulver, der indeholder carbon, hydrogen, kalium, nitrogen, ilt og svovl.

Sukralose

Sukralose, tilgængelig som Splenda, afledes fra sukrose og har tre hydroxyle grupper, som er erstattet med klor-atomer for at danne galactose. FDA godkendte sukralose som sødningsmiddel i 1998.

Overvejelser

Disse kunstige sødningsmidler har været genstand for talrige menneskestudier og er godkendt til brug af Verdenssundhedsorganisationen. National Cancer Institute siger, at der ikke er nogen bevis for, at kunstige sødningsmidler forårsager kræft.