Definer plantesteroler

Steroler defineres som enhver af en gruppe af naturlige steroid alkoholer udvundet fra planter eller dyr. De er vigtige bestanddele af planteceller, der bidrager til reguleringen af ​​cellens struktur , vækst og udvikling. Overraskende måske , plantesteroler har en lignende struktur til kolesterol. Betydning

I 1950'erne et forsknings-papir ved OJPollak viste den positive effekt af plantesteroler på kolesterol i mennesker. Plantesteroler har en struktur, der ligner kolesterol, men er dårligt fordøjet . Når i tarmen de reducerer absorptionen af det farlige LDL-kolesterol i bloodstream.Following Denne forskning plantesteroler blev brugt som en del af behandlingen af forhøjet kolesterol i blodet , en praksis der fortsatte indtil den farmaceutiske industri udviklet medicin, der tilbydes stor effekt og patient accept .
steroler og kost

Fordi steroler er en naturlig bestanddel af grøntsager , nødder og andre fødevarer , en vestlig kost allerede indeholder en anslået 200 til 300 mg per dag . Ifølge Det Forenede Kongeriges rådgivende udvalg om nye levnedsmidler og processer, til lavere kolesterol i blodet indtagelse af plantesteroler kræves, er 1 til 3 g dagligt . Dette vil opnå en reduktion af LDL -kolesterol på 5 til 15 procent.

Steroler og Fødevarer

2000 FDA gav tilladelse til en sundhedsanprisning på fødevarer, der indeholder plantesteroler , der var også lavt indhold af mættet fedt og kolesterol . Påstanden relateret til reduktion af risikoen for hjertesygdomme af brug af disse fødevarer. I USA , fødevareindustrien snart samlet op på den fortjeneste potentiale plantesteroler med lanceringen af ​​spreads, alternativer mejeriprodukter , yoghurt og juice indeholder steroler , og disse er nu let tilgængelige .
Warning

britiske rådgivende udvalg om nye levnedsmidler og processer har udtalt, at efter deres opfattelse levnedsmidler med tilsatte plantesteroler er kun egnet til "risiko " grupper af befolkningen, som er blevet rådgivet af en læge til tilpasse deres kost til at sænke kolesterol i blodet. Deres begrundelse er , at steroler kan påvirke absorptionen af ​​carotenoider --- afgørende for kroppen at gøre vitamin A --- der kan være en risiko for børn , gravide kvinder og dem amning sundhed .
marked

Ifølge markedsanalytikere ACNeilsen den samlede markedsværdi af fødevarer, der indeholder steroler var omkring $ 50 til 55.000.000 fra 2001 til 2003 , og op til 93 millioner dollars i 2005. Men plantesteroler er ikke den eneste additiv eller komponent mad til der er lavet lignende sundhedsanprisninger. I USA , havre , fuldkorn, sojaprotein og en hel vifte af naturlige tilsætningsstoffer er nu i stand til at bære hjerte - sundhedsanprisninger. Just- mad er " Globale marked gennemgang af funktionelle fødevarer " anslår, at i 2013 forventes det globale marked for at nå frem til en værdi på mindst US 90500 millioner dollar .
Hoteltilbud