Bromelain & Ananas: Fordele, historie og egenskaber

Proteolytiske enzymer, eller proteaser, bryder proteiner ned i mindre underenheder. Proteaser lavet af kroppen er nødvendige for proteinfordøjelse. Ananaser indeholder en gruppe proteolytiske enzymer, der samlet kendes som bromelain. Bromelain virker på en række proteiner og ifølge Huntington College of Health Sciences udfører funktioner udover sin protein-fordøjende kapacitet.

Oprindelse og historie

Ifølge University of Maryland Medical Center kommer bromelain fra stammen og juicen af ananasplanten. Ananas-proteaser blev første gang isoleret i slutningen af 1800-tallet. Folk i Syd- og Centralamerika har brugt ananas-proteaser i århundreder til at hjælpe fordøjelse og reducere inflammation. I dag produceres bromelain primært i Hawaii, Japan og Taiwan.

Anvendelse

Ifølge Beth Israel Deaconess Medical Center bruges ananas-proteaser rutineret i Europa til at hjælpe kirurgisk og atletisk skadeheling og til at behandle inflammation af sinusser og vener. Bromelain kan gavne andre tilstande også, herunder artritis og andre inflammatoriske sygdomme, infektioner og sår. Ifølge University of Maryland Medical Center kan bromelain hjælpe med fjernelse af dode væv fra brændskader, en proces kendt som debridement.

Tilgængelige former

Koncentrationen af ananas-proteaser, der opnås ved at spise ananas, er utilstrækkelig til at producere medicinske effekter. Kommercielt producerede kapsler og tabletter er tilgængelige til sådanne formål. Som er tilfældet med ethvert kosttilskud, bør bromelain kun tages under overvågning af en sundhedsudbyder og ifølge University of Maryland Medical Center ikke længere end 8 til 10 dage i træk.