Enkeltumættede fedtstoffer: Fordele for hjerte-sundhed og kost

Planteolier og nødder indeholder enkeltumættede fedtstoffer, der kan forbedre hjerte-sundheden. En typisk person kan vinde energi fra kalorier i enkeltumættede fedtstoffer uden at forstoppe hjertet. Kroppen bruger disse fedtstoffer godt.

Fedtstoffet

Enkeltumættet fedt er ikke fuldt mættet. Processerne med hydrogenering og partiel hydrogenering gør disse fedtstoffer til transfedtstoffer, som kan forårsage sundhedsproblemer.

Sundhedsfordele

Energi vindes fra de 9 kalorier pr. fedt gram. Under energiforbrug samles enkeltumættet fedt ikke i hjertet og karrene, fordi kropens brug af disse fedtstoffer ikke blokerer fuld mætning.

Livsfordele

En sund fedtkost reducerer risikoen for atherosklerose og kardiovaskulære hjertesygdomme. Gavnlige fedtsyrer i enkeltumættet fedt, som oliesyre, hjælper med at bruge fedtstoffer til energi.

Kilder

Planteolier og nødder er de bedste fødekilder til enkeltumættede fedtstoffer. Almindelige kilder er olivenolie og rapsolie, avocado og mandler.

Anbefalinger

Med et moderat fedtindtag kan du spise sundt ved at erstatte enkeltumættede fedtstoffer for mættede fedtstoffer og transfedtstoffer. National Institutes of Health siger, at sundhedsfordele opnås ved at holde dit daglige fedtindtag på 20 til 35 procent af samlede kalorier; 13 procent enkeltumættet fedt er et moderat beløb.