Tørrede bønner til vægtstyring: En lavfedt-diet-guide

Tørrede bønner er proteinrige, høje i fiber, lave i totalt fedt og frit for mættet fedt. USDA's Agricultural Research Service rapporterer, at forbruget af endda beskedne mængder tørrede bønner hver dag kan sænke kolesterol. Bønner er en af de mest økonomiske fødevarer i supermarkedet og de smager godt. Så hvis din læge har rådet dig til at skære ned på fedt, eller du har besluttet dig selv for, at du skal spise bedre, så gør bønner til en del af din plan.

Ting, du har brug for

• Tørrede bønner
• Hældevæg
• Tung metal-pande

Instruktioner

1. • 1

     Brainstorm måder at erstatte højt-fedte fødevarer i din kost med bønner. Hvis du intet foretrækker mere end chili til en vinteraften, lav det kødfrit eller reducer kødet og tilføj bønner. Hvis du elsker burgere, prøv en hjemmelavet sort-bønne-veggie-burger. Hvis du ikke kan give kødet helt op, erstat halvdelen af det med mosede bønner.

   • 2

     Lær forberedelses-grundlagene. Etikretnings-instruktioner varierer for typen, men du bør grundigt vaske alle tørrede bønner og inspicere dem for affald, der kan være samlet op under høstnings- og pakkeprocessen.

     Tørrede bønner kræver en forudsvælning i seks timer eller over nat. Brug en vandmængde mindst tre gange større end bønnemængden. Alternativt brug varmt vand, lad det koge i to til tre minutter, tag derefter fra varmen og lad bønnerne svæle i fire timer. Den varme svæl-metode hjælper med at fjerne oligosaccharider, en ufordøjelig sukker, der resulterer i gas.

     Hæld svæl-vandet for at sende den gas-fremkaldende sukker ned i afløbet, så kog i en tung metal-pande i 30 minutter til to timer, afhængigt af bønne-typen.

   • 3

     Vær kreativ. Mange mennesker elsker bønne-suppe eller bagte bønner, men bønner er mere alsidige end det. Bønner kan bruges i hvert måltidskursus. Du kan erstatte noget af fedtet i bagværk med mosede bønner, og du kan endda lave bønne-smoothies. Søg efter opskrifter ved brug af bønner, men stop ikke der. Kaster nogle bønner i en salat eller hak dem og tilføj til spaghetti-sauce. Mos dem til at lave en suppe-bouillon, tynd med vand og bouillon-terninger, og tilføj grøntsager, pasta eller ris. Eksperimenter og hav det sjovt, mens du spiser din nye lavfedte måde.