1% vs. 2% mælk: Forstå fedtindhold og næringsskelle

Mælkesorter i supermarkeder

Mælkesorterne i supermarkeder er: sødmælk, 2 %, 1 % og skummetmælk – henviser til mælkefedtets andel efter volumen. Sødmælk er 3,5-4 % fedt, mens skummetmælk er 0,5 % fedt eller mindre.

Sødmælk (rød hætte)

Et glas (240 ml) har 150 kalorier, hvoraf 70 fra fedt. Læger anbefaler sødmælk til børn under to år, da mælkefedt er rigt på vitamin A, og mættede fedtsyrer er nødvendige for spædbørns hjerneudvikling.

2% mælk (blå hætte)

Et glas har 125 kalorier – 41 fra fedt. Ideel for dem, der vil skære mættede fedtsyrer ned uden at ofre smag.

1% mælk (lilla hætte)

Et glas indeholder 102 kalorier, kun 21 fra fedt – ca. halvt så mange som 2 %. Producenter tilføjer ofte vitamin A til 2 %, 1 % og skummetmælk for at erstatte vitaminer fjernet med fedtet. Protein-fortificeret lavfedt-mælk er også almindelig.

Skummetmælk (lys blå hætte)

Også kaldet fedtfri mælk. Næsten alt fedt er fjernet. Et glas har kun 83 kalorier, 2 fra fedt. Den tynde smag kan kræve vænning, men skummetmælk leverer alt calcium, kalium og vitaminer fra sødmælk – uden det mættede fedt.