Alfalfa og tang: Kraftfulde sundhedsfordeler og næringsværdi

Historie

For mange år siden begyndte kinesiske læger at forskrive alfalfa til fordøjelsesproblemer. Alfalfa er oprindeligt fra Vestasien, og indiske læger brugte blade og blomster mod fordøjelsesbesvær. I USA forskrev 19. århundredes læger alfalfa til at stimulere mælkeproduktion hos ammande mødre.

Tang har længe været en fast del af den japanske kost, da den er rigelig i japanske farvande. Skjoldbrusksygdomme er næsten ukendte i Japan, og mange forskere tilskriver det det store tangforbrug.

Betydning

Alfalfa og tang kan gøre stor forskel for folk med vitamin/mineralmangel. De er ideelle tilskud til næsten enhver kost. Alfalfa er især rig på vitamin K (som mange amerikanere mangler). Tang er meget rig på mineraler, især jod, zink og mangan – vigtige for skjoldbrusksproblemer.

Former

Begge findes som pulver/kapsler i sundhedsbutikker. Frisk tang findes ofte på asiatiske markeder – kan koges som grøntsag. Tørret tang bruges til sushi. Alfalfaspireer er populære i salater og smørrebrød.

Fordeler

Alfalfa kan hjælpe med nyreproblemer, autoimmunesygdomme, ledbetændelse, hesthoste, forebygge apopleksi og sænke cholesterol. Tang kan booste immunsystemet, forbedre energiniveau og leverfunktion, regulere appetit og hjælpe med skjoldbrusksproblemer.

Advarsel

I de seneste år er høje niveauer af arsenik fundet i tang-tilskud. Arsenik er et tungt metal, der naturlig findes i miljøet, men i høje doser giftigt. Forskere advareder mod høje doser tang – kan forårsage hukommelsestab, hårtab og ekstrem træthed.