Sundhedsmæssige fordele af Jern

Jern er et vigtigt mineral , der udfører en række af kroppens funktioner. Flere fødevarer elementer indeholder jern nødvendig for at opretholde et passende niveau af jern i kroppen. Betydelige sundhedsmæssige problemer kan resultere i at få for lidt eller for meget jern i ens kost. Hæmoglobin

Den vigtigste funktion af jern er at transportere ilt i hæmoglobin, et stof, der findes i de røde blodlegemer . Hæmoglobin transporterer ilt til resten af ​​kroppens celler .
Myoglobin

Jern findes også i myoglobin , en muskel protein. Myoglobin tager ilt fra hæmoglobin og lader ilt diffus hele muskelceller.

Jern-rige fødevarer

Foods rig på jern omfatte rødt kød , fisk og fjerkræ . Mørkegrønne bladgrøntsager, quinoa , bælgfrugter, æg og tørrede bønner er også gode kilder til jern . Spise jern sammen med en kilde til C-vitamin hjælper kroppen med at optage det bedre.