Jernrige Fødevarer til Børn: Boost Udvikling & Sundhed

Center for Disease Control and Prevention identificerer jernmangel som den mest udbredte ernæringsmæssige mangel i USA. Det kan forsinkke normal fysisk og mental udvikling hos børn og forårsages generelt enten ved et øget behov eller et formindsket indtag eller optagelse af jern. Den bedste måde at forhindre jernmangel hos dit barn er at tilbyde jernrige fødevarer som en del af en sund kost.

Morgenmad

• Mange kolde og kogte morgenmadsprodukter er berigede med jern og kan serveres enten til morgenmad eller som en middags-snack. Tjek næringmærkater for at finde morgenmadsprodukter høje i jern og lave i sukker.

Bønner

• Soya, hvide, kidney, lima, navy og refried bønner leverer 2,1 til 4,4 mg jern pr. portion. Prøv at servere i burritos eller tacos med ost, salsa og salat.

Oksekød

• Oksekød leverer 2 til 3,1 mg jern pr. 85 g portion, men vær sikker på at få en lavfedt variant. Lav hamburgere og server dem med ost på fuldkorns-bolle.

Frø

• Græskar- og squash-frø leverer 4,2 mg jern pr. ounce. Rist dem i ovnen, strø dem let med salt og server som en efterskole-snack.

Linser

• Linser leverer 3,3 mg jern pr. 85 g portion og kan tilbydes til børn i suppe eller gryderet.