Top Fødevarer til Forbedret Jernoptag: En Omfattende Guide

Hvis du er jernmangel, bør du spise fødevarer, der er rige på jern. Hæm-jern optages nemmere end ikke-hæm-jern. Kød, fisk og fjærkræ er de bedste kilder til hæm-jern. Mange morgenmadsprodukter, bønner, grøntsager og korn indeholder store mængder jern, men fordi det er ikke-hæm-jern, optages det ikke så let. Hvis du foretrækker ikke-hæm-kilder eller du er utilstillet til at spise kød, er der nogle fødevarer, der kan forbedre optagelsen af jern, hvis de spises samtidigt. Din læge kan give dig den bedste kost til dine specifikke behov.

Kyllingel Lever

• Kyllingel lever har en af de højeste niveauer af hæm-jern og tre og en halv ounce kan give 70 % af din daglige værdi.

Fisk

• Paneret og stegte østers og blåmuslinger er gode kilder til hæm-jern, der leverer 25 % og 15 %, henholdsvis, af din daglige værdi baseret på seks stykker østers og 3/4 kop blåmuslinger.

Kalkun

• Tre og en halv ounce stegt mørkt kalkunkød kan give dig 10 % af din daglige værdi. Tre ounce stegt lys kalkunkød leverer 8 %.

Oksekød Produkter

• Oksekød chuck, tenderloin og eye of round er gode kilder til hæm-jern. Tre ounce braseret oksekød chuck leverer 20 % af din daglige værdi, tre ounce stegt oksekød tenderloin tilbyder 15 % og tre ounce stegt eye of round er godt for 10 %.

Andre Gode Kilder

• Andre gode kilder til hæm-jern inkluderer svinelever, blåmuslinger, okselever, rejer og sild.

Optagelsesforbedrere

• Visse fødevarer kan hjælpe med din optagelse af jern, herunder appelsiner og appelsinjuice, honningmelon, jordbær, grapefrugt, broccoli, Rosenkål, tomater og tomatjuice, kartofler, røde og grønne peberfrugter, og hvidvin.