Lamb Shank Ernæring

Lam skanken , et snit taget fra den øverste del af lammets ben , omfatter benet knogler og et stykke af skulderen knoglen. På grund af den landsdækkende bekymring over spisevaner i USA , kosten oplysninger om lam skanken og andre rødt kød er frit tilgængelige, herunder kalorier, fedt , kolesterol, protein og andre næringsstoffer . Rødt kød elskere og ernæring buffs både kunne blive glædeligt overrasket . Kalorier

En standard 3- ounce servering af stegt lam skanken ( nogenlunde samme størrelse som en sæt spillekort ) indeholder 153 kalorier i alt . Dette tal tal lidt lavere end andre røde meats.The ideelle antal daglige kalorier varierer fra individ til individ , selvom de fleste voksne kræver 1500-2500 kalorier pr dag .
Fat

lam skanken har lavere fedtindhold end de fleste andre rødt kød, såvel som de fleste andre udskæringer af lam. En standard 3- ounce servering af lam skanken indeholder 5,7 g fedt, 2,0 g hvoraf mættet. Dette svarer til omkring 10 procent af det anbefalede daglige indtag for både samlede og mættede fedtstoffer . Heldigvis skaft er en af ​​de mere magre udskæringer af lam. Desuden lam indeholder relativt lidt marmorering , kan så meget af fedtet blive skåret væk.
Kolesterol

En standard 3- ounce servering af lam skanken indeholder 74 mg af kolesterol. Dette svarer til en kæmpestor 25 procent af den anbefalede daglige indtag. Af denne grund bør lam skanken blive spist i moderation.The American Heart Association anbefaler ikke mere end 300 mg kolesterol pr dag , eller mindre end 200mg for dem med højt kolesteroltal eller hjertesygdomme.
Protein

lam skanken er sprængfyldt med protein. En standard 3- ounce servering indeholder 24g af protein, hvilket svarer til 48 procent af den anbefalede daglige indtag. Lamb indeholder også alle otte essentielle aminosyrer i deres rette balance.

Andre næringsstoffer

Lam skanken er rig på niacin , fosfor og zink , og især rig på selen og vitamin B-12 . Det tilvejebringer endvidere nogle jern, calcium og kalium i tillæg til spor af vitaminer B- 1 og B -2 . Med hensyn til anbefalede daglige indtag , der er 15 procent af vitamin B-2 , 17 procent af jern , 30 procent af niacin og zink, og en sund 74 procent af vitamin B-12 .