Romaine salat: Næringstechniske fordele og sundhedsmæssige fordele

Romaine salat er en af de mørkere grønne salater, og den indeholder flere næringstoffer end isbergsalat. Romaine salat bruges ofte i salater, især Caesarsalat. En 1-kop serveringsstørrelse af romaine salat indeholder 8 kalorier, ifølge US Department of Agriculture Nutrient Database.

Fedt og kolesterol

En kop revet romaine salat indeholder mindre end 1 gram fedt og intet kolesterol; begge værdier er forbigående i forhold til den anbefalede daglige tilskud (RDA) af begge.

Mineraler

En servering romaine salat indeholder 16 mg kalcium (2 procent af RDA), 7 mg magnesium (2 procent), 14 mg fosfor (1 procent) og 0,46 mg jern (3 procent).

Totale kulhydrater

En kop romaine indeholder ca. 1,5 gram kulhydrat, som er opdelt i 1 gram kostfiber (4 procent af RDA) og 0,5 gram sukker.

Protein

En servering romaine salat indeholder 0,58 g protein; dette er ca. 1 procent af den anbefalede daglige tilskud af protein.

Vitaminer

Romaine salat indeholder betydelige mængder vitamin C (11,3 mg, eller ca. 20 procent af RDA), vitamin A (4.094 IE, eller 29 procent af RDA), vitamin K (48,2 µg, eller 71 procent af RDA) og folat (64 µg, eller ca. 20 procent af RDA).