Forstå lav-protein kost: Hvornår og hvordan

Kroppen bruger protein til at helbrede sår og bekæmpe infektion. Dog skal nogle mennesker, normalt på grund af nyre- eller leversygdom, begrænse deres indtag, da deres kroppe ikke kan udnytte protein korrekt. Kun når en læge instruerer det, bør nogen drastisk begrænse proteinindtaget. Det er ikke muligt at eliminere alt protein fra kosten, da protein findes i næsten enhver fødevare. Dog er det muligt at spise næsten intet protein ved at eliminere kød, mælk og proteinrige fødevarer som nødder. Men gør det kun, hvis en læge instruerer det.

Grøntsager & Fedt

En servering grøntsager, generelt en halv kop, indeholder ca. 1 g protein. Dette er generelt sandt for friske, frosne eller lavsaltede dåsegrøntsager. Natrium bør generelt undgås af dem, hvis læger har sat dem på lav-protein kost. Som sådan undgå de fleste dåsegrøntsager og saucer, såsom pastasovs. Syltede fødevarer, såsom agurker, surkål og rødbeder bør også undgås. Dog til salater indeholder mange dressinger næsten intet protein. Læs mærkaten. Margarine, brun sovs og mayonnaise er også næsten protein-frie.

Frugt & Sukker

En servering frugt, uanset om frisk, frosen, dåset, tørret eller som juice, indeholder næsten intet protein. Undtagen tørret frugt, er en servering en halv kop. For tørret er en serveringsstørrelse en fjerdedel kop. De fleste sødmevarer, såsom flødebolcher, hårde slik, jelly beans, mints, pindeslik, marmelade og gele, honning, sukker og gelatin har næsten intet protein. De fleste drikkevarer er relativt protein-frie, herunder kaffe, te, limonade, sodavand og kildevand.

Korn & Krydderier

De fleste korn, normalt i form af brød, morgenmadscerealier eller pasta, indeholder en lille mængde protein. Generelt indeholder en serveringsstørrelse ca. 2 g protein. Stärkelse har generelt lavt proteinindhold. Vær opmærksom på, at nogle pakkede varer, såsom instant varme cerealier, kan være høje i natrium. De bedste krydderivalg inkluderer peber, urter, smagspulvere (som hvidløg), citronsaft og eddike. Undgå de saltigere krydderier som soya-sauce, MSG, steak-sauce, krydder-salt og kød-ødemidler. Ketchup, chili-sauce, barbecue-sauce og sennep bør også undgås.