Alkalinsk Kost: Fødevarer til at Balancere Kroppens pH

pH-balancen i den menneskelige blodstrøm er en af de vigtigste biokemiske balancer i det menneskelige legeme. Da kroppen foretrækker at holde en alkalisk pH-balance, er det vigtigt at spise en kost rig på alkaliske fødevarer såsom frugter, grøntsager og korn. At spise en kost rig på alkaliske fødevarer forhindrer også acidosis, øget syre i blodet.

pH-balancen

pH-skalaen går fra 0 til 14, hvor 0 til 7 repræsenterer sure fødevarer og 7,1 til 14 repræsenterer alkaliserende fødevarer. Kroppen forsøger at opretholde en alkaliserende pH på 7,4 ved at afsætte eller trække mineraler fra knogler, væsker eller bløde væv. At spise en kost rig på alkaliske fødevarer vil hjælpe kroppen med at opretholde en alkalisk pH-balance.

Klassifikation

Alle fødevarer klassificeres i to kategorier, alkaliserende eller forsyrende, baseret på den effekt, fødevaren har på urin-pH efter forbrug. Hvis en fødevare øger syregraden i urinen efter forbrug, klassificeres det som en sur fødevare. Omvendt, hvis en fødevare øger alkaliniteten i urinen efter forbrug, klassificeres det som en alkaliserende fødevare. Inde for de to kategorier af alkaliske og sure fødevarer, opdeles fødevarer derefter i høje, moderate og lave klassifikationer baseret på, hvor sur eller hvor alkaliserende en fødevare er.

Højt Alkaliske Fødevarer

Citroner, limer, grapefrugt, vandmelon, papaya, asparges, løg, grøntsagssaft, persille, spinat, broccoli, hvidløg, byg, olivenolie og druerkjerneolie er højt alkaliske.

Moderat Alkaliske Fødevarer

Moderat alkaliske fødevarer inkluderer tørrede frugter, meloner, druer, mangoer, æbler, pærer, kiwi, okra, squash, grønne bønner, rødbeder, selleri, salat, squash, sød kartofler.

Lavt-alkaliske Fødevarer

Amaranth, quinoa, hirse, linser, vild ris, majs, appelsiner, bananer, kirsebær, ananas, ferskener, avocadoer, gulerødder, tomater, champignoner, kål, ærter, blomkål, roer, oliver, rapsolie, råt sukker, kokosnødder, kastanjer, hasselnødder, geitost, hvedemælk og sojaprodukter er lavt-alkalisering fødevarer.