Ernæring i Chia frø

Mange af os er bekendt med Chia frø fra den berygtede " Chia Pet ". Men mange mennesker måske ikke klar over , at disse små frø, som hjalp med at vokse pels på ler dyr dekorationer , er faktisk en ernæringsmæssig kraftcenter. Chia frø stammer i Mexico Central Valley og er medlem af mint familien . Det var en stor del af tidlig Aztec og Mayan kost , men blev næsten ødelagt under den spanske conquest.One ounce af frøene har omkring 130 kalorier , hvoraf cirka 16 procent er protein , 31 procent er fedt og 44 procent er kulhydrat. Fiber

Chia er cirka tre fjerdedele uopløselige og en fjerdedel opløselige fibre. Dens fiber har en højere viskositet end andre kostfibre , som får den til at holde dig følelsen fyldigere længere ved at øge tarm transittid. Dette medfører også chia at bremse hastigheden af ​​glucose absorption og derfor anbefales af mange læger til diabetikere.
Fedtsyrer

Chia er en vidunderlig plante-baseret kilde sunde omega-3 fedtsyrer. Meget gerne hørfrø, Chia giver omega- 3 i form af alfa-linolensyre . I en 1 ounce portion af frø er der 9 gram fedt , cirka 64 procent af dem er omega- 3s.Omega - 3 fedtsyrer er essentielle fedtsyrer, hvilket betyder, at de er afgørende for sundhed og ikke kan produceres af kroppen , og dermed skal suppleres . De er krediteret for deres evne til at reducere inflammation og forebygge mange risikofaktorer forbundet med kroniske sygdomme som hjertesygdomme, kræft og gigt.

Antioxidanter og Mineraler

Chia frø er fuld af antioxidanter og mineraler. De har blandt de højeste antioxidant aktivitet af enhver hel mad og score meget højt på ORAC skala , der måler antioxidant value.They har også et fuldt spektrum af mineraler. To spiseskefulde indeholder 205 mg calcium , hvilket er mere end 2 procent mælk .
Chia vs Hør

Chia tilbyder mange fordele i forhold til hør . Ounce for ounce det indeholder en højere procentdel af omega-3 fedtsyrer end hør . De er heller ikke så skrøbelig som hør , vil gemme længere og vil ikke gå harsk som easily.Flaxseed kan være meget svært at fordøje, mens Chia er blevet rapporteret at være lettere på fordøjelsessystemet . De behøver ikke at være jorden op , før forbrugende , ligesom hør frø gør.
Opskrifter
p Der er mange lækre måder , du kan tilføje Chia frø til din kost . Tilføj dem til salater og smoothies , drys dem oven på havregryn , eller prøv dem i denne muffin opskrift .

Fuldkorn banan møtrik boller (glutenfri ) , høflighed af gingerlemongirl.com

Dry ingredients1 /2 kop hirse flour1 /2 kop sorghum flour1 /2 kop tapioka flour2 teskefulde chia frø måltid eller 1 spsk stødt hør seeds2 tsk bagning powder1 /2 tsk bagning soda1 /4 tsk xanthangummi (valgfrit)

Wet ingredients2 æg1 /4 kop fedtfri yogurt3 spsk hjerte sunde olie eller smeltet butter2 modne bananer (ca. 1 til 11 /2 kopper mosede ) 1 tsk vanille extract2 /3 melis - eller agave nektar

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 350 grader . Line muffinforme med papir foringer eller ikke -stick madlavning spray . I en mellemstor skål piskeris sammen alle tørre ingredienser . I en anden skål mash bananer med en gaffel , fløde sukker eller agave nektar. Tilføj æg, vanille , yoghurt og olie eller smør. Bland grundigt. Tilføj banan /æg blandingen tørre ingredienser. Rør sammen lige indtil indarbejdet. Hæld dejen 2/3 fuld i forberedt muffin dåser . Bages 20 til 25 minutter , eller indtil en tandstikker indsat i midten af ​​en muffin kommer ud meste rene med blot et par krummer. Gør 12 boller.
Hoteltilbud