Næringsværdi af kalvelever

Selvom du ikke ville se, kalv lever på de fleste menuer , det er en af ​​verdens sundeste fødevarer ifølge The George Mateljan Foundation, en non -profit organisation , der søger at levere upartiske , sunde videnskabelige data om fødevarer, vi spiser . Da leveren stammer fra et ungt dyr , den har færre mængder af giftstoffer og kemikalier , der normalt ophobes i længere lever køer. Det giver også næsten halvdelen af ​​dit daglige behov for fem vitaminer og tre mineraler med kun sporstoffer kulhydrater. Protein

kun fire ounces kalvelever give voksne med næsten halvdelen af ​​deres protein behov for en dag. Det betyder et stykke , der vejer 113 gram indeholder 25 gram protein .
B-vitaminer

kalvelever er en robust kilde til mange af de vigtige B -vitaminer. I fire ounce, der er vitamin B12 (41 mcg ) , riboflavin (2,2 mg) , niacin (9,6 mg) og B6 ( .6 mg).
Vitamin A

Calf leveren er et af de rigeste mad kilder til vitamin A. Dette er fordi leveren lagrer overskydende mængder af vitamin A , og derfor gravide kvinder bør undgå det så for meget A-vitamin er giftigt for at udvikle babyer.

Mineraler

kalvelever indeholder kobber (9 mg) , selen (58 mcg ) , zink (11 mg) og fosfor (360 mg) i en 4 -ounce tjener , der pakker 190 kalorier.

Overvejelser

Fordi mættet fedt og kolesterol er forbundet med hjertesygdomme bør fødevaren skal spises med måde . I otte ounce, er der mere end 400 procent af dit daglige kolesterol brug sammen med 15 procent af din mættet fedt indtag.
Hoteltilbud