Bryd Fri: Overvind Sukkersyge Efter 50 År

Det er fascinerende, hvordan noget så behageligt kan være så afhængighedsskabende og skadeligt. Men den vestlige verden driver en milliardbusiness med sukker. Når du bliver opmærksom på, hvor sukker tilføjes, opdager du, det er i alt. Det energiserede vore forfædre, siger Richard Johnson ("The Sugar Fix"), men det er ikke længere et problem for moderne vestlige mennesker. I stedet viser mængden af forbrugt sukker vejen til mavefedme, højt blodtryk, høj insulinresistens og høje triglycerider.

Start med at Dokumentere

• Et livsvarigt forbrydelse slettes ikke bare ved at kende farerne og gå "cold turkey". Du skal starte langsomt. "Whole Living" tidsskrift foreslår at føre en sukker-dagbog i 3 uger. Ændr ikke spisevaner; bare læs mærker og notér sukkergram i alt du spiser. Du måske opdager sammenhænge mellem indtag og energiniveau. Inkluder alt: morgenmad til sen aften dessert. Summer op dagligt.

Spis Morgenmad

• Hvis du ikke allerede gør det: start med sunde fuldkorn og protein om morgenen. Kathleen DesMaisons, Ph.D. ("Potatoes Not Prozac"), siger 90% af sukkerafhængige springer morgenmad over. Om formiddagen, når blodsukkeret falder, griber de til stort sukkerfix (donuts, frappuccinoer). I stedet: lavfedt yoghurt og granola, eller havregrød med letmælk og 1 spsk naturlig peanutsmar.

Snack Op

• Vigtigt at bryde sukker-vanen: spis hyppige måltider. Går du længe uden mad, falder blodsukkeret → sukkerlyst. Protein og fedt stabiliserer blodsukker (Dr. Jana Klauer, "How the Rich Get Thin"). Vælg så ubehandlede varer som muligt: frugt, grøntsager, ris, æg, nødder. Giv dig tid. Et lille stykke mørk chokolade efter aftensmad er okay, men følg med vand/te og evt. et stykke brød.